饮用果蔬汁的好处很多，因为果蔬汁富含维生素、纤维素和矿物质，举例来说，常喝苹果汁可以缓解便秘，常喝木瓜汁可以美容护肤，常喝西瓜汁有清热解毒、利尿消肿的功效，常饮玉米汁可以有效保护心血管、防癌抗癌，而饮用油菜汁可以消毒解肿、排除废物。
果蔬汁有利于减肥吗?果蔬汁确实是可以达到减肥的效果，但是是需要坚持下去的，而且每天尽量要多喝一些果蔬汁，可以选择喝一些青瓜汁，胡萝卜汁，苹果汁，因为这些果蔬汁里面含有大量的膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，将多余的废弃物排除体内，另外在这期间一定不要吃一些其他含有高脂肪的食物。
果蔬汁作为饮料，无法补充身体所需的卡路里，卡路里摄入受限，体重必然会下降，但极易造成体重反弹。“健康减肥是一个过程，任何快速减肥的方式都可能会有副作用。”在均衡膳食的基础上，适量补充水果，坚持每天配合适当的运动，才能达到减肥效果。
果蔬汁什么时候喝效果好?蔬汁中含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，一般情况下，建议饭后一个小时喝比较好，可以促进胃液的分泌，帮助消化，早餐后喝一杯果汁，可以补充能量，午餐后喝一杯果蔬汁，可以缓解疲劳，睡觉前喝一杯果蔬汁，可以稀释血液，缓解肌肉紧张，对睡眠有一定的促进作用。平常的饮食，尽量选择多样化，不要挑食，避免暴饮暴食。
很多水果都是酸甜味，如苹果、葡萄、橘子，且富含多种有机酸和芳香成分，具有开胃的作用，而蔬菜中的维生素C和矿物质及水分含量高，早餐吃完主食后饮用果蔬汁可以唤醒机体细胞，补充身体所需水分和营养。
两餐之间果蔬汁可以当作上午茶或下午茶饮用，因为此时身体内剩余的葡萄糖含量较少，此时饮用可以补充能量、水分和其他营养成分，老年人和小孩饮用果蔬汁有促消化、润肠道的作用。
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