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历代文人*客，从不吝惜笔墨，对莲藕给予溢美之词。周敦颐《爱莲说》：“出污泥而不染，濯清涟而不妖。杜甫诗云：“公子调冰水、佳人雪藕粉丝”。韩愈也说：“冷此雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”。洪湖莲藕有2300多年的种植历史，相传在元代中叶洪湖淤填形成之后，这里就已开始种植莲藕。清道光十九年（1839年），洪湖青泥巴莲藕曾被作为贡品进贡，道光皇帝对其赞不绝口。2019年10月“洪湖莲藕 清甜可口”成功亮相央视《中国荆楚味 湖北农产品》栏目（之后连续三年在黄金时段黄金频道展播）；2019年11月，“洪湖莲藕”入选全国特色农产品区域公用品；2021年4月湖北华贵饮品有限公司“洪湖野莲汁”“洪湖野藕汁”入选外交部蓝厅湖北推介会“湖北珍品”展示。一碗洪湖藕汤，是对洪湖的赞美和歌颂，是对生活的热爱和追求。荆州鱼米之乡洪湖藕汤新鲜
日前，湖北省发布莲藕产业报告，全省莲藕种植面积130万亩、产量320万吨，均居**。莲藕是我国重要水生蔬菜，湖北优越自然资源和悠久种植历史为莲藕产业发展提供了良好条件，目前已形成洪湖、汉川、蔡甸为主的藕莲优势区，江夏、赤壁为主的鲜食子莲优势区，仙桃、洪湖、蔡甸为主的藕带莲优势区，种植面积和产量连续多年稳居**。同时，湖北省莲藕产业仍有明显短板，比如品牌多而不精、大而不强，全省登记或注册的国家地理标志产品商标有26个；同质化竞争严重，多数企业长期聚焦藕片、藕汤、泡藕带等初级生产加工环节；市场议价定价能力不强，缺乏话语权。当前湖北莲藕产业处于从规模扩张转向提质升级的关键阶段，急需把准产业发展方向和着力点，推选一位“湖北**”参与全国竞争。荆州鱼米之乡洪湖藕汤新鲜洪湖藕汤，那洁白的莲藕，如同洪湖的仙子，美丽动人，散发着迷人的魅力。
9月24日，由湖北省商务厅主办、凤凰网承办的2024大湾区楚菜寻味之旅于中国香港正式收官，诸多文化名家与厉害名厨论道楚菜古今传承，为深耕楚菜的从业者颁发年度楚菜传承大师、年度楚菜新锐力量、年度楚菜精英、年度楚菜品牌等四大重磅奖项。将千年楚菜的文化传承与大湾区包容开放的国际视野相融合，延续凤凰网美食金梧桐中国餐厅指南评审体系，2024大湾区楚菜寻味之旅将千湖之省的食俗文化呈上全球舞台，带来楚菜的新生与文化的交响。
洪湖脆藕的口感粉糯香甜，那粉粉的拉丝感，像是吃到了流油的咸鸭蛋，起沙的红瓤瓜一样回味无穷，品尝一口汤汁，汤如美酒一饮而尽,舌舔唇边回味无穷。严格把控 大厨烹饪大厨品质把控，每一道工序严格把关，食材严格配比，更有名厨王海东匠心研发，传承了地道洪湖味道，将汤汁的鲜美充分体现，保留营养，温润祛湿，是秋天养生必备汤肴。洪湖莲藕 历史悠久湖北莲藕为历代贡品，清道光年间（1839年），陆建瀛升翰林院侍讲，旋转侍读。道光皇帝宴请翰林院人员，每人都携带礼品赴宴。陆建瀛精选洪湖莲藕、烤咸蛋，作为礼物进贡道光皇帝，道光皇帝对洪湖莲藕，烤咸蛋，赞不绝口。第二年授陆建瀛直隶天津道，从此陆建嬴在朝廷一路升迁，官至两江总督。品味洪湖藕汤，感受那细腻的口感和浓郁的汤汁，如同在享受一场味觉的盛宴。
洪湖藕汤：美味至极????在众多美食中，洪湖藕汤以其独特风味脱颖而出，被誉为“三天不喝藕汤，做事心里发慌”。要制作这美味佳肴，必须选用正的湖北洪湖莲藕????，搭配生姜、葱段、食盐和排骨，在砂锅中慢炖，香气四溢，让人回味无穷。????洪湖莲藕形状细长，粗大且节间粗壮，淀粉含量高，口感香脆清甜。无论是生食还是熟吃，都别有一番风味。煮汤易烂，肉质肥厚；炒食则甜脆可口。其品质上乘，产量丰富，商品率高，深受食客喜爱。????洪湖藕汤采用鄂系菜烹饪方法，加入猪筒骨文火慢炖4小时，使骨汤融入藕中，粉糯清香，原汁原味地展现了家乡特色。每一口都鲜美甘淳，汁液明透，温胃润肠。藕充分吸收了汤汁，味道比肉还香！????自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美誉。来一碗洪湖藕汤，让美味温暖你的胃！品尝洪湖藕汤，就是在品味洪湖的历史与文化，感受那岁月的沉淀。荆州鱼米之乡洪湖藕汤新鲜
洪湖藕汤，那洁白的莲藕，如同洪湖的明珠，璀璨夺目，散发着迷人的光彩。荆州鱼米之乡洪湖藕汤新鲜
“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，是民间古老的保养之道。女子产后忌食生冷，唯独不忌藕，因为它能清淤。女生在每次月经末期，或血淤体质的人，可以有意识地吃些莲藕，以祛除体内淤血。脸色暗黄，肤色不均匀，也有可能是体内淤血堵滞导致的，莲藕能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，女人多吃莲藕，气色好，不容易长斑！富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补补气血，增强人体抵抗力的作用。故中医称其：“主补中养神，补气力”。莲藕中含有黏液蛋白和粗纤维，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，胃经常不舒服，吃饭不香者更应该多吃！荆州鱼米之乡洪湖藕汤新鲜
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