民谚说:荷莲一身宝,秋藕好补人。秋季是莲藕丰收的季节,秋藕作为这个季节不可错过的时令蔬菜,微甜而脆,既可做清脆爽口的辣炒藕丁、凉拌藕片,也可做软糯绵厚的排骨莲藕汤、桂花糯米藕,人皆爱食。如何吃藕更安全健康?消费者如何挑选藕?哪些人群不适合吃藕?记者就此采访了科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋。孔多少与口感无关藕是莲肥大的地下茎,别名蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙等。其口感好、营养多,可做成排骨莲藕汤、藕夹、桂花糯米藕等菜肴,深受消费者的喜爱。据统计,目前我国已经培育了200多个莲藕品种。品尝洪湖藕汤,感受那醇厚的味道,如同沉浸在洪湖的美丽风光中,令人陶醉。湖北胖头鱼洪湖藕汤如何分辨真假
“新鲜藕带只需简单烹饪”,湖北本地大厨说,“必须眼疾手快,精细掌握时间和火候。”同样需要“眼疾手快”的,还有“抽”藕带。藕农顺着荷叶茎,将手伸进淤泥之中探寻藕带的位置,然后把藕带轻轻地掐断,再斜着抽出来。万物生长有时,藕带生长于5月至9月,赏味期稍纵即逝,这是其“金贵”的一大原因。于是,藕农们将其制作成泡椒藕带、藕粉、藕泡米等产品,让短暂脆弱的鲜美得以长久停留。今年三月,荆州泡藕带成为董宇辉“与辉同行”直播间湖北站首播单日销冠,更是湖北站农产品销售榜排头,足可见藕带对于吃货的吸引力。湖北美食洪湖藕汤如何获得洪湖藕汤,是洪湖的特色美食,是游子心中的牵挂,是家乡的味道。
“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走。”湖北洪湖市因湖而兴,这里优越的气候资源条件,孕育了***的洪湖莲藕。6月29日一早,在洪湖市万全镇塘咀村莲藕种植基地,59岁的种植户赵道成忙碌穿梭于各个荷塘之间,查看莲藕的生产情况,为接下来的采摘高峰做准备。几年前,在家务农的赵道成听说种藕赚钱,于是咬咬牙承包了20亩荷塘。不料,当时还是“小白”的他没技术、没良种、没经销渠道,既种不出好藕,也卖不出去,甚至出现“零”收成,让他发家致富的梦想几近破灭。2018年的一天,赵道成抱着试一试的心态找到湖北华贵食品集团(简称“华贵”),希望对方能收购他的藕。
泡藕带。泡藕带始于元未明初,据传,当年陈友谅与朱元璋争霸天下时,为补充军粮,陈友谅之妻张凤道娘娘独特了泡藕带,朱元璋缴获了陈友谅军的泡藕带坛,惊叹口感之上佳,登基后,钦定泡藕带为皇家贡品。2020年洪湖入选特色农产品优势区。洪湖莲藕面积、总产量、加工产值居全国县市之一。2021年,洪湖市拥有莲藕种植面积21万亩,总产量32万吨,综合产值突破50亿元。一碗粉糯香甜的洪湖藕汤,不仅是舌尖上丰富的美味,更是寄托着湖北人心中温暖的童年记忆和满满的乡愁!大家来到湖北,可千万不要错过了这一碗盛满人间烟火气的洪湖藕汤!洪湖藕汤,那浓郁的香味,让人一闻就垂涎欲滴,是美食的诱惑。
湖北之地,莲藕之盛,天下闻名。其藕色白如玉,形如玉臂,肉质鲜嫩,清甜可口。藕香四溢,食之则满口生津,回味无穷。藕生水中,吸天地之精华,凝日月之灵气,实乃水中之珍品也。从藕带到莲藕 四季常在荆楚大地的夏日序曲,从藕带开始。每逢“小荷才露尖尖角”的时节,湖北各地脆生生、水嫩嫩的藕带就陆续上市了。刚出水的藕带莹白透亮、孔窍玲珑,看似朴实无华,价格实则堪比肉价。擅长吃莲藕的武汉人甚至专门研发了一种用来产藕带的品种,即细长高大的“鄂莲8号”。洪湖历史上属云梦泽,当地特有的青泥巴土壤自身肥力足,适合莲藕生长。湖北美食洪湖藕汤如何获得
洪湖藕汤,那洁白的莲藕,软糯香甜,是大自然的恩赐。湖北胖头鱼洪湖藕汤如何分辨真假
“一碗热腾腾的洪湖藕汤,暖心又暖胃,称得上是‘人间至味’。”在广东工作的吴女士是荆州人,过去,一到秋冬时节她便无比怀念家乡,因为只有在家里,才能喝到**的洪湖藕汤。如今,这种感觉悄然发生变化。11月12日,吴女士收到“双十一”购物节采购的洪湖藕汤预制菜。一袋900克的藕汤,与炖好的排骨混合,加热10分钟,***撒上一把葱花,一碗洪湖藕汤就出炉了。“和家里的藕汤味道几乎一样,做起来又很方便,太幸福了!”吴女士购买的洪湖藕汤产品,来自千里之外的湖北华贵食品有限公司。2012年,华贵公司在洪湖注册成立,主要经营和加工藕带产品。2016年底,华贵高管到外地出差,偶遇餐馆卖“洪湖藕汤”,品尝后却十分失望。敏锐察觉到其中商机,公司决定研发一款**洪湖藕汤产品。“买不到**洪湖莲藕,想吃不会做、没时间做,B端餐饮企业市场需求等因素,是我们研发这款产品的初衷。”湖北胖头鱼洪湖藕汤如何分辨真假
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