[VIP第1年] 指数:3
“炉子”在公安方言中跟火锅的意思相近，类似鸡煲。公安人到外地，过年给亲戚送礼常常送“牛肉火锅”。这“牛肉火锅”，一切都被打点整齐，红的肉，白的油，被冻得硬硬的。放在锅里化开，很快就还原成一锅香气扑鼻的牛肉火锅。没法子，这常常是人家点着要的，公安的牛肉火锅，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。不仅南来北往的过客停车公安，大都是冲着这牛肉火锅，就是常年在外的公安籍游子，回来后的***件事就是到“牛肉一条街”解馋。在中国，四川人和湖南人是**喜欢吃辣的。但其实公安人也非常喜欢吃辣椒。牛肉炉子简直就是用辣椒熬出来的。远远看去上面铺着一层辣椒，闻道一股浓浓的辣味。在公安人的心中，牛肉如果没有辣味来衬托，那就根本不叫牛肉。牛肉炉子突出的就是一个辣味，越辣，牛肉吃起来就越香。公安牛三鲜，口感丰富，味道鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的必备美食。荆州手工制作牛三鲜好吃吗
经**机构检测，公安牛肉固形物含量高，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富。其中固形物含量≥50.0%，脂肪含量≤22.0%，蛋白质含量≥15.0%。工艺特色公安牛肉加工过程中，使用了公安县土制的一种晒酱为重要作料。这种酱和普通豆瓣酱的酿造过程不一样的地方是要在盛夏季节高温、阳光炽烈的时候制作。公安地处江南，冬天寒冷夏天酷热，特别是盛夏高温时间可达一至两个月。制作晒酱的豌豆瓣在炙热的太阳爆晒下，充分发酵。这样持续15天左右，晒酱变得酱香沉郁扑鼻，色泽深红后装坛密封待用。这样制作出来的晒酱，赋予了公安牛肉与众不同的色、香、味。此外，待烹煮到8成熟时候，放入特制的汤料煮透。汤料中放入了公安县本地产的一种大葱，其微辛辣、甘甜，具有很好的去腥提鲜作用，从而使公安牛肉味道更地道，丰富，不腥不燥。荆州手工制作牛三鲜好吃吗品味公安牛三鲜，享受美食带来的愉悦和满足感。
尝一口公安牛三鲜，那丰富的营养让人健康活力。牛肉、牛肚和牛筋富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对身体有很好的滋补作用。这道美食，不仅美味可口，还能让人们保持健康。公安牛三鲜，如同一缕阳光，照亮了人们的生活。它那鲜美的味道，让人心情愉悦，充满了活力。在忙碌的生活中，这道美食能给人带来片刻的宁静和放松。品味公安牛三鲜，感受那悠久的历史文化。这道菜传承了公安的美食文化，见证了这座城市的发展与变迁。它是历史的见证者，也是文化的传承者。
以前，常年在外的公安人只有在逢年过节回家时才能吃到自己思念的家乡味道，然后再在离开家乡之际，在行李箱里、后备箱里装上好几袋从餐馆里打包好的热气腾腾的牛肉炉子。除此之外的期间里，在外地的公安人吃不到**的家乡味。将公安的味道打包，寄到想念家乡味道的在外的公安人手里，寄到想吃公安牛肉的每一个人手里，是“楚囷仓”致力完成的其中一个目标。品质有保障。牛肉固体物含量≥50，肉更多，量更足，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富。公安牛三鲜，传承公安的传统美食技艺，展现地方特色的魅力。
除了***秘方，“尝香思”牛肉酱的美味，还离不开对原材料的严苛精选，以及制作流程中的科学化、标准化。据李圣文介绍，作为一瓶能进入“非遗”名录的牛肉酱，在选材上必然是精益求精，“我们选的是西北草原牧养的黄牛后大腿肉，修去过多脂肪和杂质，只取用其精华，作为香辣牛肉酱的主料。”而在大豆的选择上，更是引入了科技的力量。据李圣文介绍，潜江的大豆蛋白质含量高，在全国都久负盛名，“近几年，我们与中国农业科学院油料作物研究所合作，建立湖北省大豆产业企校联合创新中心，共同研发质量大豆新品种。目前，已有两个品种分别获得了**和省级主要农作物品种审定证书。同时，我们积极响应国家乡村振兴战略，在本市贫困村建立基地，繁育质量大豆新品种。2020年12月，公司大豆种植基地被省科技厅认定为湖北省乡村振兴科技创新示范基地称号。”公安牛三鲜，那浓郁的味道，让人回味无穷，难以忘怀。荆州鱼米之乡牛三鲜有嚼劲
美味可口的公安牛三鲜，是家庭聚会、朋友聚餐的上佳之选。荆州手工制作牛三鲜好吃吗
三鲜，中国式报菜名里真正的“万金油”！它的想象力不受地域约束，不被季节禁锢，更不拘于固定食材，仿佛靠着味觉本能随意一番排列组合，就能让“三鲜名录”再添无数选项。问一句“啥是三鲜”，全国各地的菜咱能列出不下20个。假如全世界只能留下一种三鲜，全国人民得吵翻天！鲜，跳出三界外，不在五行中。酸甜苦辣咸“五味”中，唯独没有鲜（直至2000年“鲜”才代替“辣”跻身五味），但中国式的味蕾却对“鲜”有迷之执念，以至于一个“鲜”字，成了人们对菜品美味的至高无上的评价。大师傅做了菜不知道怎么夸？“鲜”就完了！荆州手工制作牛三鲜好吃吗
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