“洪湖莲藕,清甜可口”。洪湖莲藕在全国享有盛誉,种植规模全省先进,常年种植面积超过22万亩,年产量近30万吨,形成泡藕带、藕汤、野藕汁等近50个品类,孕育出洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶4个国家地理标志产品,在全国较高评价。湖北省将集中打造“洪湖莲藕”品牌作为湖北标志参与全国竞争,在塑强品牌、创新种业、建设基地、壮大头部、畅通渠道、建立标准等方面出台措施,巩固湖北莲藕的优势地位,打造全国前列的质量莲藕良种繁育基地、生产供应基地和精深加工基地,推进莲藕产业高质量发展。洪湖藕汤,那浓郁的汤汁,是洪湖人民的智慧结晶,是美食的传承。荆州鱼米之乡洪湖藕汤有嚼劲
湖北荆州洪湖市的莲藕销售季从秋到春,贯穿了一年中的气温低谷。莲藕上市期间,洪湖的藕农们泡在湖水中数个小时是他们的工作常态,受某肺炎某疫影响,2020年初期,藕农们不再泡在水中,却在心里度过从未经历过的低谷。错过的两个销售月,成熟的莲藕合作社和公司,通过电商平台,或许能在全体人员为湖北带货的行动中重新起航,但一贯依赖于线下收购商、客商采购的藕农们,面对压价,有的只能眼看着莲藕烂在泥塘中。不过也有好消息,新京报记者从洪湖市农业农村局获悉,今年的洪湖的莲藕价格较往年下降近三分之一,截至目前待销莲藕也只剩下400吨,预计本周即将售罄。荆州鱼米之乡洪湖藕汤洪湖藕汤,那浓郁的汤汁,是洪湖人民的智慧和勤劳的结晶,是美食的灵魂。
洪湖莲子,湖北省洪湖市特产,地理标志保护产品。洪湖莲子出产于洪湖湖区,产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有食用价值。洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、类黄酮以及多种维生素等营养成分,可以制成多种饮料、食品。莲子有止血、散淤、健脾、等,是一种滋补佳品。其莲心制成茶。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯野生植物。[1]洪湖自形成以来,就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中,有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往各地,被制成各种佳肴。据悉,广式月饼中比较好的莲蓉,公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。[2]根据《地理标志产品保护规定》,质量监督检验总局对洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣(沙坪产区)、马水桔地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自2011年3月28日起批准洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣(沙坪产区)、马水桔为地理标志保护产品,由各地质检机构实施保护。
洪湖莲藕产品佳、有名气度高。洪湖市通过开展校市合作、校企合作,院士学者科技服务莲藕产业,引进推广新品种等方式,不断提高莲藕产量和品质。目前洪湖莲藕已有粉藕莲、脆藕莲、子莲、藕带莲4大类10多个质量品种。“洪湖莲藕”构建起以整体品牌为头部、区域公用品牌和企业产品品牌为主体的洪湖莲藕母子品牌体系,已拥有湖北明星产品 1 个“洪湖藕带”,有机食品6个,绿色食品3个,国家地理标志产品4个(洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶)。2019 年“洪湖莲藕”入选全国特色农产品区域公共品牌, 2020年洪湖市被评定为特色农产品优势区。一碗洪湖藕汤,温暖了心灵,也传递了洪湖的文化与情感。
立夏已过。清晨,天蒙蒙亮,氤氲着荷叶的清香,湖北省洪湖市大小的藕塘里,农户们身着防水裤,在荷叶间摸索着前行,只见他们弯下腰、伸出手,轻轻一拉,一根根约半米长的藕带便从泥中抽出。藕带是莲的幼嫩根状茎,因与莲藕为同源,也被称为“迷你藕”。其细脆无筋、清香四溢,常用于清炒或制作泡椒藕带,是餐桌上的一道时令美味。“现在藕带收购价已经到了每斤13元。”在洪湖市峰口镇土京村,种了400亩藕塘的村民白水林按捺不住喜悦之情。他每天能采收藕带700多斤,扣去人工等各项开支,每天净赚5000多元。一碗洪湖藕汤,是对洪湖的赞美和歌颂,是对生活的热爱和追求。荆州鱼米之乡洪湖藕汤有嚼劲
品味洪湖藕汤,感受那浓郁的乡情和家的温暖,如同回到了童年的时光。荆州鱼米之乡洪湖藕汤有嚼劲
洪湖藕汤采用的是很正洪湖鲜藕熬制而成,每100g莲藕是含0.1g脂肪(而国家标准:每100g脂肪含量低于0.5g,可忽略为0)味道鲜香浓郁,0脂肪,健康美味,汤味醇厚,适口益饮。洪湖藕汤采用的是鄂系菜做法,加入猪筒骨文火慢炖4小时,骨汤融入藕中,粉糯清香,原汁原味家乡的特色,用一碗好汤温暖你的胃。藕汤的口感滋味浓郁,鲜美甘淳、香飘十里,每一口都回味无穷、汁液明透、温胃润肠。偷偷告诉你,藕充分吸收了汤汁,比肉还香哟!!!荆州鱼米之乡洪湖藕汤有嚼劲
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