9月24日,由湖北省商务厅主办、凤凰网承办的2024大湾区楚菜寻味之旅于中国香港正式收官,诸多文化名家与厉害名厨论道楚菜古今传承,为深耕楚菜的从业者颁发年度楚菜传承大师、年度楚菜新锐力量、年度楚菜精英、年度楚菜品牌等四大重磅奖项。将千年楚菜的文化传承与大湾区包容开放的国际视野相融合,延续凤凰网美食金梧桐中国餐厅指南评审体系,2024大湾区楚菜寻味之旅将千湖之省的食俗文化呈上全球舞台,带来楚菜的新生与文化的交响。洪湖莲藕得天独厚,节长丝少。湖北手工制作洪湖藕汤补充身体维生素

泡藕带。泡藕带始于元未明初,据传,当年陈友谅与朱元璋争霸天下时,为补充军粮,陈友谅之妻张凤道娘娘独特了泡藕带,朱元璋缴获了陈友谅军的泡藕带坛,惊叹口感之上佳,登基后,钦定泡藕带为皇家贡品。2020年洪湖入选特色农产品优势区。洪湖莲藕面积、总产量、加工产值居全国县市之一。2021年,洪湖市拥有莲藕种植面积21万亩,总产量32万吨,综合产值突破50亿元。一碗粉糯香甜的洪湖藕汤,不仅是舌尖上丰富的美味,更是寄托着湖北人心中温暖的童年记忆和满满的乡愁!大家来到湖北,可千万不要错过了这一碗盛满人间烟火气的洪湖藕汤!湖北手工制作洪湖藕汤补充身体维生素一碗洪湖藕汤,是对洪湖的赞美,是对生活的感恩,是对未来的期待。

洪湖莲藕,洪湖生产的莲藕是一种水生作物,俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等,属草本科植物,系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久,名扬荆楚大地。洪湖莲藕赋有悠久的历史沉淀和丰富的文化内涵。洪湖遍湖满港都是莲藕,是莲、鱼、野鸭的盛产之地,自古以来就有“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖莲藕伴随着**歌曲《洪湖水浪打浪》的“四处野鸭和菱藕,秋收满畈稻谷香”美妙玄律,成为了洪湖创业致富的无形资产。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种,有2300多年的种植历史,相传在元代中叶洪湖淤填形成之后,这里就已开始种植莲藕。由于水土肥沃,洪湖经长期栽培,形成了这一品种。洪湖莲藕含有丰富的淀粉,蛋白质、维生素等营养成分,即可鲜食,又可加工。2015年洪湖莲藕的种植面积达1万多公顷,总产量30万吨,产品****。莲藕,生长在浅水中,花呈淡红色或白色,又名莲花、荷花,古称万花中的“四君子”之一;地下茎叫藕,是美味食品,具有香、脆、清、利等可口特点,采用炒、烧、炸等方法,可制成多种美味菜肴,还可制成精细洁白,口味**的藕粉、蜜饯、是滋补珍品;莲子,是贵重食料、宴席名菜。
洪湖莲藕和普通藕在外观、口感、营养成分上有明显区别。洪湖莲藕是一种产自湖北洪湖地区的莲藕,以其独特的品质和口感而闻名。洪湖莲藕的外观特点是色泽鲜亮,表皮光滑,形状细长。它的口感特点是清脆爽口,甜嫩多汁,这是因为洪湖莲藕的淀粉含量较少,水分充足。洪湖莲藕的营养成分也非常丰富,含有较高的蛋白质和多种维生素,具有***、****力的作用11。此外,洪湖莲藕的种植历史悠久,有着得天独厚的地理和气候条件,使得其品质尤为出色47。普通莲藕则没有这样的地域限制,可以在各地种植。普通莲藕的外观可能不如洪湖莲藕鲜亮,表皮可能带有更多的泥土痕迹。口感上,普通莲藕可能没有洪湖莲藕那么清脆爽口,甜嫩多汁,这是因为普通莲藕的淀粉含量较高,水分相对较少。营养成分上,虽然普通莲藕也含有蛋白质和维生素。 品味洪湖藕汤,仿佛置身于洪湖的水乡之中,感受那宁静与祥和。

山川风月,时令珍藏。四时风物 各有其美。山水的褶皱里藏着故旧,岁序的更替里迎着新潮。在广袤的荆楚大地上,有人文风情的雅致、更有丰厚的生态产业,百余个湖北优势品牌,总价值近6000亿……长江云新闻推出《荆楚风物志》系列报道,让我们一起走进湖北这座丰饶的园,探寻“荆楚好风物”。品名:湖北莲藕目录:卷一 农业篇风物概览:“鱼米之乡”湖北湖泊密布,种藕历史长达千年,“好湖好水好莲藕”,这里温热湿润的季风气候,有机富矿的湖泊淤泥,绿色生态的活性水体,是湖北莲藕的天然烙印。品味洪湖藕汤,感受那细腻的口感,如同在舌尖上跳舞,令人愉悦。湖北手工制作洪湖藕汤补充身体维生素
品尝洪湖藕汤,就是在品味洪湖的灵魂,感受那独特的魅力。湖北手工制作洪湖藕汤补充身体维生素
要做好藕饼,首先是选藕。藕梢和藕尾都不要。藕梢太嫩,水叽叽的;藕尾则老,筋绊绊的。只要中间的那一两节藕,还要拳粗的。所选的藕要粗细均匀,整齐划一,这样做成的藕饼才漂亮。加工时还要把莲藕外表的老皮刨掉,以保证品质。刨后的藕,白净细腻,漂亮悦目,能让人产生许多美好的联想。切藕时,要两片一组,两片之间只有一点点的相连,每片藕的厚度*似硬币一般。藕片切好了。还要在其间塞上肉泥。这肉泥跟做斩肉一样,**好要细点、碎点。有些讲究的人家,还要在肉泥之中加点虾泥和笋丁,甚至蟹黄。塞上肉泥的藕饼,再裹以一层薄薄的面糊,就可下锅了。藕饼一下油锅,一股诱人的香气便迅速满屋飘荡。这香里不*有肉的香,也有藕的香、面的香,还有油的香。这几种香有机组合在一起,厚实而不单薄,实在而不飘渺。这香不需借助任何外力,全凭自身强劲的力量。它是冲着你的味觉而来的,令你满足又陶醉。不觉之时,令你口角垂涎。这香并一直向邻人冲击,它像大公无私的阳光雨露一样,供大家分享。有点需要交代,煎藕饼只宜文火慢工,心气不能急躁,否则物极必反。古语云:“相马以舆,相士以居。”此话意为:要考察马的脚力,**好的方法就算是让它驾车;要考察一个人的性格与品行。 湖北手工制作洪湖藕汤补充身体维生素
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