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“洪湖莲藕”品牌从注册到“出圈”用了五年时间，2020年以来，“洪湖莲藕”品牌宣传登录国家品牌强国工程，“洪湖莲藕 清甜可口”美誉响彻海内外。洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶成为国家地理标志产品，“洪湖莲藕”入选农业农村部2022年农业品牌精品培育计划、2023全国“土特产”推荐名录。2023年，洪湖市在10万亩野生莲藕的基础上，种植莲藕22万亩，年综合产值达65亿元，莲藕种植面积、总产量、加工产值，均居全国县市前列。洪湖藕汤，口感醇厚，营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景。湖北鱼米之乡洪湖藕汤补充身体维生素
洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，地理标志保护产品。洪湖莲子出产于洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有食用价值。洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、类黄酮以及多种维生素等营养成分，可以制成多种饮料、食品。莲子有止血、散淤、健脾、等，是一种滋补佳品。其莲心制成茶。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯野生植物。[1]洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中比较好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。[2]根据《地理标志产品保护规定》，质量监督检验总局对洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣（沙坪产区）、马水桔地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年3月28日起批准洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣（沙坪产区）、马水桔为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护。 湖北鱼米之乡洪湖藕汤补充身体维生素一碗洪湖藕汤，温暖了胃，也温暖了心，是生活中的小确幸。
阮光锋解释，这种说法其实是没有科学依据的，藕的孔数跟藕的口感粉脆没有必然联系。藕的孔是莲藕的通气组织，并没有严格的数量区分。消费者在挑选藕时不必纠结孔数的多少。藕是荷花越冬时的营养储存部位，营养储存的主要形式是淀粉。阮光锋表示，藕在生长过程中，积累的营养物质是用单糖来合成淀粉的，所以，不同阶段的藕，其口感也不一样。阮光锋介绍，一般来说，藕的采收时间越晚，淀粉储存越多，藕会越来越粉。但是，当藕储存时间过长，淀粉因为代谢而消耗，纤维相对增加，藕的口感又会慢慢变脆。
被称为“千湖之省”的湖北，有小小几千个湖泊，不仅湖多，还因湖底下肥沃细腻的淤泥，才孕育出了品质的莲藕——汉川“七星莲藕”、曾被当作贡品的浠水巴河藕、洪湖青泥滋养的洪湖莲藕……全国80%的莲藕，都产自湖北。就在6月初，湖北华贵食品集团出品的洪湖藕带、芝麻藕条、洪湖藕汤、C位荷叶茶等产品一举拿下四项大奖，食品界的“奥斯卡”——“国际美味奖”。据了解，洪湖市以独特的资源禀赋和历史文化为基础，在华贵集团为首的莲藕企业努力下，按“基地规模化、模式优良化、生产标准化、过程产业化、品种特色化、品牌效益化”的模式倾力打造了“湖北，全国有名”的水生蔬菜特色产业，水生蔬菜面积达2.13万公顷，年生产总值达60亿元，水生蔬菜年产量、加工企业数量、加工产值均居全国县市位。洪湖藕汤，那洁白的莲藕，软糯香甜，是大自然的恩赐。
洪湖，因水而扬名天下，春来绿草婆娑，夏时芙蓉迎日，秋日莲满菱熟，冬至芦荡飞鸟。湖北省洪湖市境内的洪湖位于北纬30度之上，是重要湿地保护区，誉为“湖北之肾”。“好湖好水好莲藕”，洪湖温热湿润的季风气候，有机富矿的青岗泥巴，绿色生态的活性水体，是洪湖莲藕的天然烙印。洪湖莲藕种植传统悠久。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。在地质反复演变过程中，洪湖含有大量的水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮、磷、钾的丰富的腐殖层，近千年的水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，适合莲藕生长。相传在元代中叶，洪湖淤填形成之后，当地就已种植莲藕。洪湖藕汤，那洁白的莲藕，如同洪湖的明珠，散发着迷人的光彩。湖北美食洪湖藕汤Q弹
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提起藕，就不得不提湖北洪湖了！湖北，被誉为“千湖之省”，土壤肥沃，河流湖泊密布，良好的水系生态让湖北莲藕闻名全国，而洪湖莲藕又是其中的佼佼者。一首“洪湖水浪打浪”让洪湖莲藕家喻户晓。洪湖，地处湖北省中南部，江汉平原东南端，为四湖（长湖、三湖、白露湖、洪湖）诸水汇归之地。市内共有大小湖泊102个，境内洪湖是中国重要的湿地自然保护区，被誉为“湖北之肾”。历史上洪湖属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，特别适合莲藕生长。湖北鱼米之乡洪湖藕汤补充身体维生素
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