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影响燕窝口感的因素：一、燕窝的配料不一样同样的燕窝加的配料不一样口感也是不一样的，清水炖会膨胀，口感偏软，永州燕窝创业加盟。如果先加糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，如果加了红枣，燕窝就不会膨胀，加牛奶也不会膨胀，炖出来一丝丝，口感会有点脆。二、 个人感觉不一样口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，永州燕窝创业加盟，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有不同。我们只要选择天然的燕窝就好了，永州燕窝创业加盟，不必过分的追求口感。

燕窝是老少咸宜的养生佳品。永州燕窝创业加盟

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境较为适合燕子聚居,因此印尼燕窝品质比较好,印尼燕窝产量也比较大,其次是马来西亚。据统计,截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右(参考中国香港贸易署数年的资料)。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种,即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产,较早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上,或农家屋舍而长成的巢窝,可产燕窝的金丝燕有六种。”宜兴玫瑰燕窝创业加盟燕窝又称为燕菜、燕根、燕蔬菜这几个名称。

燕窝专业术语：“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般质量燕窝有6倍以上的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的较基本特征。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有些劣质燕窝会闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。即食燕窝：即食燕窝是采用 瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝较大的区别。海草也叫做海底燕窝或者琼脂，纯的即食燕窝的营养成分中不应该还有琼脂。燕窝泡发：又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能较大限度的回复原有的鲜嫩、松软状态。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之佳品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的。

中医中燕窝的作用：① 润肺：润肺是燕窝的经典食效，燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书都有记载。肺结核，古医书称为“虚劳”、“痨瘵”。《本草再新》记载：“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。”② 治***《医林纂要·效果》：“燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎。”《本草理新》：“燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。”《文堂集验方》治痰喘方：“秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。” ③ 养胃：《本经逢原》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之较驯良者。《本草求真》记载，燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。④ 调经：燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，适合食用燕窝来补充蛋白质等营养成分。中医认为燕窝性平味甘，有滋阴***，壮气养阴的功效。燕窝不推荐搭配食材：猕猴桃、番茄、胡萝卜、豆类等。深圳第四个苹果燕窝加盟开店

燕窝是一种温性食物，具有较强的养生功效。永州燕窝创业加盟

燕窝的历史故事：我们中国人吃燕窝的历史很悠久。燕窝流入我国距今有700余年了，可见燕窝也是历史悠久的一种文化美食。因此历史上很多名人跟燕窝都有过故事。从史料来看，历史上较早接触燕窝的名人应该就是郑和，可以推测历史上较早吃燕窝的皇帝是明朝的皇帝，他可能是永乐帝朱棣。因为郑和从西洋带回来燕窝不可能不进贡给当时的皇帝朱棣。不过有文献记载的明朝吃燕窝的皇帝却是崇祯皇帝。据文献中记载，崇祯皇帝勤政而且生活简朴，却喜欢喝燕窝羹，“嗜燕窝羹，膳夫煮就羹汤，先呈所司尝，递尝五六人，参酌咸淡，方进御“。永州燕窝创业加盟

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