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影响燕窝口感的因素：一、燕窝品种不同：天然的燕窝由于品种不同，口感也是不一样的。燕盏、燕条、燕角与燕碎的口感就不同，洞燕和屋燕的口感也是完全不一样的。二、燕窝产地不同：天然的燕窝产地不同，北京玫瑰燕窝加盟开店，口感也会有差异。印尼不同地区的燕窝口感也不同，北京玫瑰燕窝加盟开店，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。三、燕窝炖煮方式不一样：燕窝的泡发时间和炖煮时间或者方法不一样，燕窝的口感也会不同。炖煮的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖煮的时间长一点，口感就越绵软，北京玫瑰燕窝加盟开店，炖煮的时间过长还容易把燕窝炖化成水。

高寿达106岁的宋美龄女士，每天都会吃一小碗冰糖燕窝。北京玫瑰燕窝加盟开店

燕窝专业术语：“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般质量燕窝有6倍以上的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的较基本特征。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有些劣质燕窝会闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。即食燕窝：即食燕窝是采用 瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝较大的区别。海草也叫做海底燕窝或者琼脂，纯的即食燕窝的营养成分中不应该还有琼脂。燕窝泡发：又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能较大限度的回复原有的鲜嫩、松软状态。台州即食燕窝加盟价格燕窝中的主要营养成分是水溶性蛋白质。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境较为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质较佳，印尼燕窝产量也较大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考港台贸易署数年的资料）。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，较早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

我国传统食品燕窝介绍：燕窝指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕以及金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，然后再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝又称为燕菜、燕根、燕蔬菜这几个名称，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上说的所谓“血燕”，据传是由人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成的。燕窝中独有的燕窝酸可促进大脑神经的信息传递速度。

影响燕窝口感的因素：一、燕窝的配料不一样同样的燕窝加的配料不一样口感也是不一样的，清水炖会膨胀，口感偏软。如果先加糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，如果加了红枣，燕窝就不会膨胀，加牛奶也不会膨胀，炖出来一丝丝，口感会有点脆。二、 个人感觉不一样口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有不同。我们只要选择天然的燕窝就好了，不必过分的追求口感。

燕窝属于流质食品，易消化吸收。北京玫瑰燕窝加盟开店

润肺：润肺是燕窝的经典食效，燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书都有记载。北京玫瑰燕窝加盟开店

燕窝的历史故事：我们中国人吃燕窝的历史很悠久。燕窝流入我国距今有700余年了，可见燕窝也是历史悠久的一种文化美食。因此历史上很多名人跟燕窝都有过故事。从史料来看，历史上较早接触燕窝的名人应该就是郑和，可以推测历史上较早吃燕窝的皇帝是明朝的皇帝，他可能是永乐帝朱棣。因为郑和从西洋带回来燕窝不可能不进贡给当时的皇帝朱棣。不过有文献记载的明朝吃燕窝的皇帝却是崇祯皇帝。据文献中记载，崇祯皇帝勤政而且生活简朴，却喜欢喝燕窝羹，“嗜燕窝羹，膳夫煮就羹汤，先呈所司尝，递尝五六人，参酌咸淡，方进御“。北京玫瑰燕窝加盟开店

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