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银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁，嘉兴本草银耳现货、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，嘉兴本草银耳现货，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗的抵抗力。银耳汤富有天然植物性胶质，嘉兴本草银耳现货，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳对人体有很好的滋补作用。嘉兴本草银耳现货
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜。银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。银耳中含有4.0%-5.44%的无机盐，如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等。银耳中还含有多种维生素，即VB1、VB2、VC和VD等，此外银耳还含有一定量的纤维素。银耳尽量是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。嘉兴本草银耳现货银耳药粥：将银耳、百合、山药等补剂与米共煮，熬制成粥服用，尤其适用于阴虚体质者和脾胃虚弱者。
银耳怎么挑选，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。看外观，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。闻气味，质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味。如药物处理过的银耳，闻起来有刺鼻的味道，则千万不能再食用。干制程度，银耳含水量可以用手感觉，好的干银耳质感柔韧，挫之扎手，耳片不易碎。
银耳是一种女性特别喜欢的养生食材，吃起来口感很弹，很润滑，和果冻相似的口感，而且熬煮得当的话，银耳还特别出胶，整个银耳汤里面都是半凝胶的状态，这样银耳里面的营养被熬煮到汤汁里面，更容易被消化吸收。银耳的做法很多，煮粥：煮粥是比较常见的一种食用方法，银耳搭配、、等食材煮粥，不仅香甜可口、还具有极好的滋补身体的作用。炖汤：银耳除了煮粥还非常适合炖汤食用，银耳汤、银耳汤、银耳汤等都是人们常喝的，食用银耳汤有益于人们的健康。银耳可以疗养肺热咳嗽和干咳。
怎样才能挑出好的银耳呢？看银耳的手感：挑选银耳的时候，如果摸起来很扎手，就说明比较好，用手捏一下，如果不容易碎就可以买回家。如果摸起来一点也不扎手，甚至是软绵绵的，说明银耳保存的不好，已经潮了，把这种银耳买回家，过不了多久就会变质。如果轻轻一碰就碎了，就说明银耳太干燥了，说明品质不好，也不能购买回去。在挑选银耳的时候，一定要根据品种来挑选，不是越漂亮的银耳越有品质，只有买回来健康的银耳，才能做出美味的食物，才能获得银耳丰富的营养。本草银耳还是一个高纤维的食物，每100克内含有的膳食纤维达到71.5克。嘉兴本草银耳现货
现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖。嘉兴本草银耳现货
怎么挑银耳？看银耳的根部：没有用硫磺的银耳，它的根部看起来很紧实，颜色是深黄色。而用硫磺的银耳，它的根部看起来很松散，颜色是淡黄色。那么我们挑选银耳时，注意不要买根部松散且呈现淡黄色的银耳。闻一闻银耳的味道：没有用硫磺的银耳，有一股被晒干的味道，或者没有味道。而用硫磺的银耳，它有比较奇怪的味道。那么我们挑选银耳时，注意不要买味道奇怪的银耳。另外买干银耳时，注意看看银耳有没有受潮，若不太干燥，有潮湿感，记住不要买；若太干燥，稍微一碰就掉渣，这样的也不要买，质量也不好，营养流失多，营养低，不建议选购。
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