[VIP第1年] 指数:3
尝：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。硫磺熏制银耳：干燥的银耳，有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺，广州免洗银耳供应企业。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐，亚硫酸盐会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致病物质———亚硝胺。二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次**耳多种人体必须的氨基酸，广州免洗银耳供应企业，广州免洗银耳供应企业，以及钙、铁、磷等多种矿物质。广州免洗银耳供应企业
银耳可以滋养皮肤：银耳能起到养生防病的功效，对于肌肤同样能起到较好的滋养作用。这主要归功于银耳中所含的天然胶质成分，对于压制肌肤中色斑的产生很有益处，并能增强肌肤的弹性，延缓衰老。强韧骨骼：在银耳中富含维生素D，这种物质是防止钙质流失的重要成分，对于骨骼发育很有帮助，更能有利身体发育，尤为适合正处发育期的孩子食用。银耳是常见的菌类食材，它是菌类植物银耳的子实体，市场上出售的银耳多是干品，它远远看去就像一朵白色的花。银耳不但可以食用还可以入药，而且食用方法也有很多种。广州免洗银耳供应企业银耳银耳有提高人体免疫功能的效果。
怎样才能挑出好的银耳呢？看银耳的外观：市场上常见的银耳是代料银耳，在挑选银耳的时候，可以从外观入手挑选品质好的银耳。可以先看一下大小。正常的银耳应该是完整的，不是零碎的，大小合适，结构紧密。除此以外可以看一下银耳的根部，看有没有小黑点，如果有小黑点就说明这些银耳已经很沉了，不新鲜。如果颜色过于黄，不是硫磺熏过的，就是储存的时间过于久了，也不新鲜。有的银耳非常的洁白，看起来很好看，一点杂质也没有，这种银耳品质肯定有问题。
正常的鲜银耳，叶片呈花瓣状，白色，半透明，略带黄色，有光泽，弹性好；变质的鲜银耳透明度消失，干枯，有异味或霉味，易破碎，叶片呈灰黄色或暗绿色，常带有褐色斑块。看、尝、闻三招轻松鉴别好品质银耳。耳片色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。清热健胃银耳具有清热健胃功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗的抵抗力。银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳膏饮：取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作补药用。杭州即食银耳厂商
现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖。广州免洗银耳供应企业
怎样才能挑出好的银耳呢？根据品种来挑银耳：银耳分为段木银耳和代料银耳这两种，市场上常见的是代料银耳，从外表看上去是比较大的，颜色比较黄，价格会便宜一些，在几十块钱一斤左右。段木银耳是在段木上的培育出来的银耳，比较小，颜色会比较白，价格会高一些，基本上一斤能够卖上百块。大家都知道硫磺的味道是比较难闻的，用硫磺熏过的银耳从气味上就不过关。正常情况下银耳是没有什么特殊气味的，如果在挑选银耳的时候，发现自己手中的银耳闻起来有一股刺鼻的味道，就不要购买了，很大可能是硫磺熏过的银耳。之所以利用硫磺熏银耳，主要是为了让银耳的颜色更加好看，也为了让银耳保持更长的时间，都是为了挣钱，而罔顾人的健康。广州免洗银耳供应企业
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