[VIP第1年] 指数:3
银耳周转调运中须采用有衬垫物和筐和纸箱等包装物，上市质量标准：鲜销银耳要求子实体大而完整，色泽洁白、光亮，味清香；耳根除净，无杂质；箱、袋包装。加工方法：晒干：此法经济实惠、简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，上海本草银耳销售，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下曝晒。注意勤翻动、小心操作，上海本草银耳销售、以防破损。一般天晴时有2天即可晒干警。晒干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，上海本草银耳销售，只适合小规模生产。烘干：不受气候影响，可大量加工。银耳对我们的肝脏有一定的好处。上海本草银耳销售
发泡后，应除去未发起的银耳，尤其是浅黄色的那部分。不要吃变质的银耳，以免中毒。如果银耳是炭黄色或褐绿色那就是变质了，颜色不明亮，薄而脆，底部有黑点或橙红色斑点。发泡后，它会粘在一起，散发出异味，这都是变质的表现。此外，任何表面发毛的干品，都是变质的。银耳汤选用温和的植物为原料，对于人体的肠胃有很多好处。在寒冷的冬天，如果可以喝一碗美味的银耳汤，既品尝了美食，还能够预防疾病，是一种非常好的滋养补品。宁波银耳厂家供货本草银耳是一个高纤维的食物，每100克内含有的膳食纤维达到71.5克。
采收储藏：当耳片开齐停止生长时，应及时采收，清水漂洗3次后，及时晒干或烘干。本草银耳在品质、口感、外观、营养价值上都要比普通银耳高出很多，这主要是由于他们的培养基不同。培养基决定了本草银耳极高的营养价值，培植环境决定了银耳生长的性。本草银耳生产基地位于海拔1000多米的古田翠屏湖畔，用高山泉水灌溉，湖畔的空气具备高指标相对湿度、山林的大面积负离子浓度，一年四季流通的季风，让银耳拥有了一个和谐的生态成长环境。
银耳的整体生长时间是一个月或者一个半月，但是菌丝的生长就需要半个多月的时间了，所以银耳的菌丝生长期一定要做好相应的管理工作。由于银耳的菌丝体无法分解掉木材中的木质纤维素，所以在木屑培养的银耳就会变得生长缓慢。菌丝在银耳的耳底范围内生长，且不耐潮湿。取好菌种之后放在特制的干燥器里干燥一下，然后在取出移栽到培养基上面。这个时候的温度应该保持22度以上，恒温环境下生长半个月，我们就可以获得菌丝了。菌丝长出来以后应接种到培养基中，让其继续生长，所以我们要准备好适宜银耳菌丝生长的培养基。银耳中的多酚、维生素C：能达到抗氧化、去除自由基，帮助我们改善自己的气色。
泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。对于干银耳来说应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。一般来说，干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。银耳有菌中之冠的美称，含有天然的胶质，是可以长期食用的润肤滋补的食材。上海本草银耳销售
白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到控制体重的效果。上海本草银耳销售
银耳中的多糖从银耳中析出来并融入水中，需要一定的时间，因此，在熬煮银耳羹的时候，煮久一点，胶质会更多，口感也更好。加水不要加太多。水太多会导致胶质被稀释，自然也就感觉不到满满的胶质了。煮出胶质满满的银耳羹的重要的一步，便是正确泡发银耳。现在给大家介绍几个北京同仁堂的通江银耳泡发和熬制小窍门：浸泡自来水浸泡3小时至银耳完全展开，若采用纯净水熬制浸泡时需要加入少量食盐（100g水中加入1-2g食用盐）。处理去掉耳蒂，清洗至无杂质（部分耳片上难以洗净黑点为天然青冈木屑，不影响食用），将银耳撕碎，越小越容易出胶。上海本草银耳销售
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