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由于每一种酵素分子都有其特殊的结构，因此，每一种酵素只能对特定的受质具有催化作用，故酵素催化的反应具有专一性。这种酵素对受质的专一性，很像是锁跟钥之间的关系。通常根据酵素对受质的专一性，来命名酵素，例如分解淀粉的酵素，称淀粉脢。由于酵素是一种蛋白质，因此，杭州植物酵素供货报价，凡能影响蛋白质的因素，同样会对酵素造成影响，例如温度和酸碱度都能影响酵素的作用，杭州植物酵素供货报价。从适应症方面看，药物具有严格的疾病适应人群，杭州植物酵素供货报价，而酵素则适应于大多数人各种情况。酵素里面包含有益生菌以及微生物。杭州植物酵素供货报价
烹调蔬菜时添加一些酵素可以减少维生素C的损失。煎茄子时加入一些酵素，那么茄子不容易变黑。用酵素浸泡后可以擦掉玻璃上的油漆。洗完丝绸产品后，将它们浸在含少量酵素的清水中几分钟。干燥后，光泽如同新的一样。因水，火和水引起的灼伤，用酶洗涤可以减轻疼痛，减轻肿胀并防止起泡沫。在餐馆或公共场所用餐之前，请用酵素对筷子进行消毒，以防止肠道传染病。将稀释的酵素溶液涂在脸上后，皱纹将逐渐消失并变白。烹调甜粥时添加一些酵素，使甜粥更甜。沸腾时添加酵素可以去除锅中的碱。杭州植物酵素供货报价酵素可减少血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，防宿醉，缓解头疼。
在主要的粮食作物方面，在玉米上运用中等含量的酵素菌肥来代替其他商品化肥，可以达到玉米增产的效果 。研究显示，应用酵素菌肥的有机稻米与常规稻米相比，部分品质参数降低，但其他重要的品质参数（如氨基酸总量、Mg/K和Mg/N等）都有不同程度的提高；水稻施用酵素菌肥比农民习惯性施肥增产稻谷90kg/hm2，增产率1.2%，纯收益增加292.5元/hm2。在蔬菜方面，酵素菌肥作为基肥可明显促进辣椒茎粗、单株结果数、单果重、果实横径。研究表明，酵素菌肥和复合微生物肥复配使青花菜产量提高20.78%，抗坏血酸、可溶性蛋白、可溶性糖、干物质含量分别提高34.2%、46.0%、43.8%、6.13%。
食用菌酵素调理牢记“六大忌”，喝对酵素事半功倍。稀释的水温切忌过高，正确做法：温水冲泡稀释酵素粉或酵素原液，稀释的水温不要过高，因为酵素活性在18℃—25℃之间比较活跃，因此饮用时尽量在这个温度内饮用，一旦水温超过45°℃，酵素活性就会急剧下降，所以冲泡酵素40°C以下为宜。喝酵素尽量避光保存，食用菌酵素除了高温会散失活性，在光亮处亦是如此。因此，喝酵素时为了防止酵素变质和失去活性，应该把酵素放在避光处保存。以免酵素刺激肠胃，从而达到养生保健的目的。
酵素抗自由基：超氧化物歧化酶：自由基是体内细胞的刺客，人体内本来就会常态产生自由基，也拥有一套可以消除自由基的抗氧化系统，只是当人体遭遇外界的不当刺激时(如：紫外线、吸烟、环境污染、情绪压力……)，就会促使大量的自由基额外产生，超过体内抗氧化系统的负荷，导致健康细胞被杀死，当然肌肤细胞也难逃幸免，这就是肌肤老化的原因。蛋白质一般是由50多个氨基酸分子结合在一起连接而成。酵素是身体中不可或缺的成份。如果身体缺乏充足的酵素和营养，就无法转换成能量。饮用酵素：如果您有很好的酵素，可以用酵素来做。宁波水果酵素原液区别
植物酵素一直是酵素类产品的**品。杭州植物酵素供货报价
糖的选择，一般的是蜂蜜，其次是红糖，但是现在大多数蜂蜜都添加了白糖，因此在无法保证蜂蜜纯度的情况下，建议使用红糖，然后冰糖，红糖营养高，冰糖口感好。另外，蜂蜜制作酵素不会产生酒精，其他糖会产生酒精，不要使用白糖，糖的加工程序很多，并且营养损失很多。如果担心酵素的酒精化，可以在一个月内加入一些醋，然后根据酒味大小添加适量的醋。醋可以抑制酒细菌的生长。酵素不能冷藏，即使您的房间温度像冰箱一样冷，也会降低酶的活性。杭州植物酵素供货报价
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