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蜂王浆的新鲜度是指蜂王浆从蜂巢取出后到进入冷柜的的时间，时间越短越新鲜，并非指的包装瓶子上的生产日期）新鲜蜂王浆有光泽，反之其色苍白，甚至发暗，有朵状的蜂王浆其新鲜度一般比较高，新鲜蜂王浆无颗粒状结晶或极少，组织细嫩，光滑如奶油；而不新鲜的蜂王浆有较多的颗粒状结晶，这种结晶颗粒是王浆酸在常温下放置过久产生的化学反应（值得注意的是现在有些把结晶的王浆酸提走的蜂王浆，江苏老巢蜂巢蜜，这类蜂王浆质量更差，不过这些蜂王浆都是不新鲜的蜂王浆，可根椐光感，江苏老巢蜂巢蜜，江苏老巢蜂巢蜜、口感识别出来）。蜂巢蜜是一种可以直接食用的物质，虽然它也含有一些蜂蜡和其他物质。江苏老巢蜂巢蜜
蜂巢蜜营养价值这么高，那应该怎么食用呢？还有该注意什么问题呢？蜂巢蜜的食用方法可大致分为以下几种：一、如果是当做保健品服用的话，可早上起来空腹嚼食30克。二、如果是用来治鼻炎咽炎等的话，可早起空腹或晚上睡觉前食用，其中小孩子用量减半。三、若是用来帮小孩止咳的话，必须与醋按1：1服用，可适当加些冷开水，减少酸度。四、患有胃病的，胃酸过多的在饭前食用，有助于减少胃酸，而胃酸过少的饭后食用则可以帮助增加胃酸。江苏老巢蜂巢蜜蜂巢蜜可以冲蜂蜜水，能缓解疲劳、强身健体、促进消化。
新巢脾和蜂王产卵前的巢房，工蜂用上颚腺分泌物调制采集来的蜂胶进行涂刷上光，使巢房壁光亮清洁，为幼虫发育和贮存花蜜、花粉创造适宜环境。在蜂儿幼虫发育期，工蜂分泌足量的蜂王浆贮存在巢房底部，供幼虫发育食用。蜜蜂发育期经过6次脱皮羽化出房后，在巢房内留下它的幼虫期和蛹期蜕下的表皮与茧衣。所以说，蜂巢常年累月受这些物质的浸润，使其几乎包含了蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂茧衣等物质中的所有营养成份，是多种蜂产品复合制剂的载体，是一种特殊的蜂产品。
蜂巢蜜在抵抗细菌去炎方面也是有目共睹的，源于蜂巢蜜富含葡萄糖氧化酶(氧化葡萄糖并释放出过氧化氢)、苯酚类化合物(破坏致病菌的细胞壁)、黄酮类化合物(阻挡致病菌的生长)及溶菌酶(溶解致病菌的细胞壁)等成分对多种致病菌有阻挡和灭杀作用，另外蜂巢蜜中含有的蜂胶有广谱东西作用，不但能阻挡和灭杀多种致病菌并能和某些东西合用以提高东西的抵抗细菌效果。蜂巢蜜中含有的蜂蜜、蜂王浆及蜂花粉等成分都有延长寿命效果，原因是蜂蜜中富含的糖类、矿物质、维生素及活性物质能增强机体的抗病能力而使人少生病。蜂巢蜜中的乙酰胆碱进人体内后会对副交感神经发生作用。
新巢蜜和老巢蜜的划分和区别。新巢蜜时间段:2--6个月的为新巢,色泽由浅至深,花蜜不同颜色也有区别.新巢没取过蜜,新蜜装满蜂巢并封盖后即割取巢蜜。由于季节原因，有极少部分没封盖，但巢里也装满蜜了，分割的时候和运输途中有部分蜜会流到瓶里。新巢蜜嚼起来软和,口感好.主要是好吃又营养保健。老巢蜜是一年以上,两年以内的,取过几次蜜,繁殖过几批幼蜂,富含花粉、蜂胶、多种矿物质、蜂巢素等多种有效成分,待蜜装满并封盖后再割取巢蜜，也有极少部分没封盖但也是装满了蜜的。运输途中也会有少量蜜流出在瓶里。两年以上的老巢因爱长虫,也会引起蜜蜂生病,养蜂人都用做熬制蜂蜡了.且太老的巢含重金属也较重,一般不建议食用.老蜂巢蜜富含蜂蛹蜂衣、蜂花粉、蜂胶等有益物质。海南蜂巢蜜哪家好
蜂巢蜜就是连蜜带巢一起食用的蜜蜂巢脾，所以蜂巢蜜也常被人们叫做蜂窝蜜。江苏老巢蜂巢蜜
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