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逆糖工坊生酮面粉每100克中含有的21.9克脂肪，经检测其中13.1克为日常膳食中缺乏的多不饱和脂肪酸。生酮面粉中亚麻籽、奇亚籽、核桃仁等都是质量的Omega 3多不饱和脂肪酸来源。亚麻籽中含有的α亚麻酸属于人体必需脂肪酸，在体内可以转换为DHA和EPA等不同形式的多不饱和脂肪酸，DHA被称作“脑黄金”，对帮助改善记忆力，稳定情绪，预防老年痴呆有着很好的效果；EPA被称作为“血管清道夫”，可以***血管垃圾，防止动脉血管粥样硬化，有效的预防心脑血管产生系列的健康问题。
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