[VIP第1年] 指数:3
变色海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜色。[2]休眠当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。天气预测海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里，市北区零添加海参生产厂家。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。排脏逃生排脏逃生。当遇到凶恶的天敌（如鲨鱼）偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能，市北区零添加海参生产厂家。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。海参本身没什么味道，市北区零添加海参生产厂家，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。市北区零添加海参生产厂家
发海参的容器可以是不锈钢的，用铝的或是玻璃的，发的过程不能沾油。1、首先把海参6-8个(数量视情况)放进容器中(我用的是一个小锅)，放入凉水，放到煤气上烧开，放半天或一后海参就软了一点，用剪刀将其剪开，用流水把其肚里的东西洗净，海参的一端有点硬东西，据说是牙齿，一定要洗净，要不然吃起来会不舒服。2、洗净后加上水后烧开，3、过半天到一后，把海参捞出再用流水洗一下，要洗去上面的盐水和杂物，再加上水浇开，再过大约一再洗一下。4、如此3-4次就差不多了，海参就变得好大了，那就是发好了。将发好的海参放在上容器中，比较好放入纯净水，然后放入冰箱的恒温，每天早上吃时拿出一个。至于吃的时间，是早上起床后空腹吃比较好。有的人会把海参切片，用鸡汤加热一下喝;有的人会跟蜂蜜一起吃。青岛北方海参加盟品牌海福康于2010年通过麦德龙合作全程可追溯体系。
将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。涨发率是衡量海参品质优劣的较基本特征。譬如国内的有名的品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进4米。比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似;同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或肛门，因为生长细胞集中于这两个部位。海参的天敌是螃蟹。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏其官迅速地从肛门抛向敌害。失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。海福康是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
速发海参泡发方法“速发海参”又称“参旅海参”，解决了“淡干海参”泡发繁琐问题，泡发步骤很简单：将速发海参放入干净密封良好的保温杯中，杯中加满烧开的热水（90°以上），拧紧杯盖；放置5-10小时后，清水冲水洗后即可食用。小贴士：①如果发好的海参口感偏硬，可以将海参放在0-5°的凉水中浸泡一段时间。②泡发时间随温差及海参大小有所调整第三步：煮海参将海参放入无油的锅中，加入完全没过海参的纯净水，盖上锅盖，用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火，焖30分钟。再用小火继续煮制30分钟后关火，焖25分钟。捞出海参逐根检查，用手掐海参内壁较厚的地方，将容易掐透的挑拣出来，肉质硬的需要按此方法继续煮制（时间视海参肉厚做调整），直到每根海参都掐透为止。第四步：冰发海参将煮好的海参自然凉透在放入凉水中，并加入冰块放入冷藏箱中，每隔12小时换一次水，浸泡2-3天，就可食用了。小提示：口感受冰发时间的影响，喜欢口感劲道的朋友可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间。海参可以增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。李沧区无添加海参泡发
海参非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。市北区零添加海参生产厂家
中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲比较大的属，包括120多种。棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在万美鲜海参地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。市北区零添加海参生产厂家
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