[VIP第1年] 指数:3
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【西式轻食店经营-产品有质有亮点】
开自主品牌的西点轻食店，事先要针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品，这是立足于西点市场的必备策略。其次紧跟市场潮流，打造特色则是武器。
制定产品标准：西点好不好吃主要取决于原材料和制作工艺。对于原料的选择，要在反复试验后确立统一的选购标准。同时原材料的搭配和制作手法技巧也很关键，如果店铺西点师傅较多，要集中提供统一培训，制备相关操作流程以保证成品口味的一致。
迎合市场口味需求：顾客对于市场新品很敏感，这源于猎奇心理。所以西点店铺开发新品的速度要及时，这也是打造店铺产品亮点的途径。常客很在意这一点，如果顾客能不断在店铺感受到产品的新意，就能促进品牌印象的加深，赚钱的店培训能学到东西吗，赚钱的店培训能学到东西吗，也能促进顾客进行二次消费。
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我们城市有几家轻食店做得不好，赚钱的店培训能学到东西吗，是否轻食店不好做？答：主要产品经营服务问题，大部分城市都可做轻食的。赚钱的店培训能学到东西吗
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【西式轻食店经营-选准销售模式】
西点轻食生意常见的有三种模式
（1）只售单品类：这种模式资金投入少，创投资金在十几万之二十几万元左右。
（2）出售多品类：这种形式的创业资金大约在40-80万元不等。
（3）批量生产：这是初期投入量比较大的经营形式，一般创投资金约50万-80元。在房租和设备的投入上，大约要占去20万-40万元左右。建议与出租方商量按季付，或合伙经营，降低在房租上一次性投入，以便留出更多资金周转。
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赚钱的店培训能学到东西吗轻食店赚钱吗？答：轻食店主要在于经营，专业主题性健康口感好的轻食店肯定赚钱。
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【创业轻食店环节-办证】
办证：营业执照+食品经营卫生许可证
1、合同签好，跟房东说好，可以先定金交一下，或者签一个补充协议，如果证书办不下来，退全部租金之类的协议，房东也能理解，以防万一。
2、一定要办新证，这样可以上外卖平台，会有额外的补贴，同时，经营者跟营业执照是同一个人会少很多麻烦。
3、证书办好，再办理健康证，我是建议在办理营业执照之前，先去把健康证办好，这样营业执照下来，带着健康证复印件还有店内平面图，还有流程图，直接办理卫生许可证，这样可以节省一周时间。
4、填写餐饮种类时候，可以写冷食，不要写生食，或者冷热食，因为同时做冷热食，对待店铺面积要求，应该是六七十平方以上。
具体流程：
1、先到工商部门申请一个《名称预先核准通知书》，也就是确定你轻食饮食店的店名以及将要办的营业执照的类型，你说是开公司，那就办《企业法人营业执照》。
2、到食品药品监督管理局申请《餐饮经营许可证》，同时，办经营者的《健康证》。
3、到工商部门申办《营业执照》。
4、到税务部门办理《税务登记》。
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【轻食餐厅-市场前景】
随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求，不仅*是吃得饱和吃得好，更重要的是吃得健康。大街小巷的麻辣烫、麻辣香锅、火锅、油炸食品，固然能够在口味上逞一时之快，吃过之后身体的负担却很明显。都市白领更是经常坐办公室的人群，他们忙碌、奔波、生活压力大，往往一时忽视了健康，身体状况就会明显下降。越来越多的人意识到要吃的清淡健康才行，质量高的午餐越来越被人们推崇。所以说，对于轻食餐厅来说，其受众在目前这个阶段还有有限的，主要还是集中在一二线城市。三四线城市正有待普及。轻食虽轻，却丝毫不简单。食材要新鲜，要保持食材的原味和菜品的高颜值，调味上却要低油低盐低糖，在健康与美味中寻找到比较好的平衡。轻食正在流行，轻食餐厅已经开始向品牌化发展，这片市场虽然看似小众，却有很多机会，因为以轻食为的健康餐必将是未来餐饮的发展方向，丝毫不容忽视.
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轻食店生意会好吗？答：轻食店是时尚潮流健康简餐食品，自然是趋势餐饮经营，不错。
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【创业轻食店环节-店员设计】
正常每天120单一下店里两个全职，中午1到两个兼职就可以了，超过150到250到，店里需要3个全职，中午2个兼职打包。刚开业个月的非常重要，店里要预留多一个人，来应对突发状况，比如骑手送错餐，我们打包漏放东西，餐品问题，还有需要跟顾客去及时沟通，要好评。新店在个月会有几天爆单，但是你不知道具体是哪，万一爆单，做不过来，造成关店，对于新店来说会有很大影响，系统会认定你的服务能力不足，从而会影响你店铺的曝光，个月的单量，单价，顾客的复购率以及好评率出餐效率综合起来就是我们的服务能力，直接决定新店一个月后在同区域里同品类的排名，所以一定多预留一个人手，半天也可以，主要就是中午，这一点一定记住。
轻食培训学校有哪些？答：一般集中在餐饮培训学校，轻食培训学校不多，但专业的有如奈溪轻食培训机构等。赚钱的店培训能学到东西吗
开家日式轻食店生意怎样？答：生意好不好主要看接受度和普遍需求的多少，日式文化在国人心里较容易接受的。赚钱的店培训能学到东西吗
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【轻食店经营-老客户怎么越来越少了】
很多人开一家轻食店会发现客户在两三个月后突然都不来了，这一定不是偶然现象，可以从几个方面找找自己的原因：
1、是否产品让客户觉得不实惠？定价和周围同行差距比较明显？同样的价格，菜越给越少了？有些老板新店营业时给量都很足，但后来为了利润一点点减料，千万不能当客户傻子。
2、是否菜品口味不稳定？很多人都有过这样的体验：一家新店刚开始口味又好又便宜，慢慢地口味好一次差一次，或者是越来越差，终的结果当然是永远拉入黑名单啦！生意火爆会造成品控难以保证的情况，那老板更应该积极寻找客户反馈，这样才能及时改善不足。
3、是否缺乏经典爆款菜品？有的店菜单里菜品很少，或者菜单缺乏经典菜品。要知道，客户的基础诉求是填饱肚子，所以不要搞一些花里胡哨的东西！好吃才是王道啊，比较好是可以将比较好吃的招牌菜打造成店铺爆款！
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