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大连三文鱼刺身专门店_酱样儿餐饮为您提供产地直供的鲜三文鱼！从来没有一种鱼像它一样成功，征服了众口难调的味蕾，游上了全世界人的餐桌；北国的挪威冰海还是南域的智利峡湾，我们都能看到它的身影；它的名字如雷贯耳，它让人类的食谱更健康，它就是我们熟悉而陌生的三文鱼。三文鱼指的究竟是哪种鱼？“大连三文鱼刺身专门店_酱样儿餐饮指出：三文鱼”名字的由来还得从头说起：在北大西洋海域生活着一种鱼，每年它们都会成群结队，从河口洄游到淡水中产卵，遇到瀑布或是堰坝等障碍物便会冲出水面奋力跃起，于是人们把它们称作“Sailo”，拉丁文中是“飞跃者”的意思。后来分类学大神林奈就把“Salmo”一词赐予了这种鱼作为属名，它就是大西洋鲑（Salmosalar）。大西洋鲑的英文名是Atlanticsalmon，人们发现这种鱼不仅美味而且数量巨大，于是它迅速成为了当时欧洲北部和北美的重要渔产。
原始栖息地为大西洋北部，大西洋鲑人工育苗在淡水中进行，成鱼养殖阶段则在海水中进行，这与终生在淡水中养殖的红鳟有着本质的区别。是目前人工养殖产量比较高的冷水性鱼类,它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有很好的食疗作用。除挪威以外，智利、加拿大、英国、法罗群岛、俄罗斯及塔斯曼尼亚都是大西洋鲑的主要养殖地。大西洋鲑在国外主要采用网箱养殖方法，存在生长速度、疫病控制、饲料要求等技术难点，所以国内要大规模养殖这一品种还需进一步探索。挪威是世界三文鱼供应的巨头，日本人会风靡生吃三文鱼就是被挪威人安利的，原来日本人只吃腌制三文鱼，这段历史要追溯到1980年代初期。当年挪威人将质量的三文鱼，推销给日本的**酒店和餐馆，使它快速成为寿司中受欢迎的配料之一，那是因为它性价比高嘛。然鹅，挪威也有养虹鳟的，大家要仔细辨识标注的鱼名。之前，挪威三文鱼曾因犯了错误”，被我国限制了三文鱼进口。近期，中国正在逐步取消对挪威三个郡（SouthTrondelag,Nordland和Troms）的三文鱼进口限制，小伙伴们的福利将被恢复啦！北京韩式快餐加盟
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肥美的大西洋鲑裹挟着资本的力量和征服世界的欲望被出口到各个地区。上世纪70年代，养殖的大西洋鲑登陆中国香港，根据英文名的粤语发音以及脂肪形成的美丽纹路将其信、达、雅地音译为“三文鱼”。90年代初，中国大陆为挪威海产外贸局推广宣传养殖大西洋鲑的时候，经行业内部反复讨论，沿用了通俗的“挪威三文鱼”为正式商品名。所以，三文鱼一词早指的就是（养殖）大西洋鲑。大西洋鲑（Salmosalar）属鲑形目鲑科鲑属，主要分布于北大西洋海域和欧洲北部、北美洲东岸河流中。除少数陆封种群外，绝大部分的大西洋鲑都是溯河洄游的。它们大部分时间在海水中生活，繁殖期会游到其出生的河流中产卵，幼鱼也会在淡水环境中长大。幼鱼的体表有漂亮的斑点，经过1-5年的生长，当它们进入海水后，体表会呈现耀眼的银蓝色，侧线上方有明显的黑色斑点，也是它比较常见的模样。当它们进行繁殖期时，雄鱼会呈黄绿色或红色，体态也会有所改变。大西洋鲑是多次繁殖的，即它们不会在产卵后死去，而是会恢复自己，回到海洋后重复产卵的过程。北京韩式快餐加盟
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