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蜂蜜是发物吗？
蜂蜜不是发物，是滋补品。
按照发物的性能分为六大类：
一、为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二、为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;
三、是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;
四、是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;
五、是发动血之物，如海椒、胡椒等;
六、是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等;
七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等，昆明农家蜂蜜价格。
蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是比较好的补品，昆明农家蜂蜜价格。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，昆明农家蜂蜜价格，相当于葡萄糖、苹果的16倍。
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保质期
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第 一要保证**，如果连**都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定**的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
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