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开水冲泡会破坏蜂蜜营养成分
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美，昆明进口蜂蜜的功效。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，昆明进口蜂蜜的功效。温度过高，昆明进口蜂蜜的功效，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜比较好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
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蜂蜜禁忌
(1)忌空腹喝
蜂蜜含有的糖分物质是很丰富的，而这些糖分物质可以刺激胃酸分泌，所以不太适合空腹饮用，空腹喝蜂蜜容易导致胃脏出问题，长期饮用的话容易引发肠胃疾病;所以蜂蜜水比较好饭后饮用。
(2)忌开水泡
蜂蜜里面含有一些活性酶以及各类营养成分，所以如果用开水兑服的话容易破坏其营养，会降低蜂蜜的营养。所以不能直接用开水兑水饮用，比较好的用温开水兑服，温水可以很好的保持各种酶的活性。
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蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
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