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餐饮市场潜力巨大，2.5万亿市场容量，年10.8%复合增长 中商情报网讯：国家统计局公布的相当新消费数据显示，2016年全年，餐饮收入35779亿元，同比去年增长10.8%；近几年来，中国餐饮市场收入稳定、持续增长，表现出了旺盛的发展势头，餐饮消费持续火热，市场容量巨大，仍是国内相当具发展潜力的行业。

**餐饮受三公消费限制，大众化消费、理性消费成为主流尽管我国餐饮业一直保持高速增长，但三公消费限制了**餐饮的发展，许多**酒店纷纷关门大吉，**餐饮的暴利时代已经结束，连锁经营、大众化消费、理性消费成为主流。

个性+美味+实惠+健康=餐饮发展王道高大上的**酒店、脏乱差的街边餐饮店都已经无法满足当下消费者的实际需 求，食品安全问题也更加严重，对于食品的选择将集中于个性、美味、实惠、健康，2017年，“小而美”餐饮店将继续盛行，个性+美味+实惠+健康是餐饮 品牌发展的王道！ 

连锁加盟是中国餐饮业经营模式的主要发展方向连锁经营是快餐业的发展趋势。连锁经营不仅可以提高效率、降低成本，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优 势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强。

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