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云南野生鹿茸菌采购 欢迎来电 山货街供应

单价: 面议
所在地: 云南省
***更新: 2020-09-29 01:02:16
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产品详细说明

闻其名,云南野生鹿茸菌采购,辨其物:想必大家看到鹿茸菌这个名字会联想到鹿茸,鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,乃名贵中药材,云南野生鹿茸菌采购。而鹿茸菌也有它独特的一面,鹿茸菌是一种名贵的山珍食材因为外形像鹿茸而被称为——鹿茸菌。鹿茸菌又名猴葵,鹿角菜!鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高,糖份少,质地细腻,味道鲜美,清香可口,类似猴头。鹿茸虽然营养丰富,但本身并无鲜味,它之所以跻身名贵山珍,云南野生鹿茸菌采购,主要是能为鸡鸭肉提鲜,配啥肉像啥味,不管做汤或烹,炒,焖,烧,炖,既能做出色,香,味俱全,又与众不同的各种珍馐佳肴,是山菜中的珍品。云南干鹿茸菌,山货街。云南野生鹿茸菌采购

菌类食材向来都深受厨师们的青睐与喜爱,各种各样的菌纷纷成为他们手中的利器。现在,红厨网就为大家介绍一种比鹿茸还强大的菌——鹿茸菌。大家请看——鹿茸菌是一种珊瑚菌种,又名猴葵、鹿角菜(与藻类的鹿角菜同名),以其色黄、形似鹿茸而得名。当下正好是鹿茸菌破土而出的时节,,形如钝锥,一两天后形体陡长,形如伞盖,呈棕灰色。而当地菌农会在其“开伞”前即时采摘,否则香度和口感会大打折扣。不过鲜鹿茸菌品保存时间非常短,采摘后一般都会制成干品。干鹿茸菌闻起来有一股非常浓的咸香味,这味道一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。



云南野生鹿茸菌采购鹿茸菌是一种珊瑚菌种,又名猴葵、鹿角菜(与藻类的鹿角菜同名);

鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少,质地细腻、味道鲜美、清香可口。属担子菌纲齿菌科黄从枝珊瑚菌种,以其色黄、形似鹿茸而得名。主要产地为云南。除了菌味香浓外,鹿茸菌还是一种名贵山珍,其蛋白质含量高、糖分少。据闻在2004年,就有广州食家尝过鹿茸菌的味道,马上就爱上其味道。后来也有不少酒店的老板在尝过后,都对其赞不绝口。干品鹿茸菌外形看起来如鸡枞菌,有小拇指的长短粗细,灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。

干爆鹿茸菌:

鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少,质地细腻、味道鲜美、清香可口。现在制作的“干爆鹿茸菌”,需要用到,鹿茸菌200克,板筋肉40克,以及适量的彩椒和葱段。鹿茸菌要现在冷水中泡发两个小时并沥干。浸的时候,不能用开水,否则会使鹿茸菌的营养成分和鲜甜味流失。在锅中加入适量葱油,倒入食用菌,用慢火煸炒七至八分钟,直至能闻见清香的味道,就可以装盘了。用蚝油、XO酱、上汤、生粉水调成芡汁备用。锅洗干净,下适量的葱油,把板筋肉炒熟,加入彩椒、葱段,将炒好的鹿茸菌烩进去,稍微加一点上汤,将我们刚才兑好的芡汁加进去,翻炒均匀就可以完成了。 云南干鹿茸菌多少钱一斤?山货街。

鹿茸菌煨土鸡

记忆里的味道——白灼里脊、鹿茸菌煨土鸡

主料:鹿茸菌、土鸡。辅料:姜、葱、大枣、枸杞

做法:1、葱切段,姜切片,把光鸡表面处理干净后把水分蘸干了,去掉尾部,顺着脊骨片开,再切成小块,冷水下锅焯,如果买不到鹿茸菌可以用干茶树菇代替。开锅后撇去浮沫,一定要多焯一会,把里面的血水焯透捞起。2、锅内下少许菜籽油,油热之后放入姜片、鸡块,把表面的水分煸出去,煸出香味,加点料酒,放入开水,放入胡椒粉搅拌均匀,开锅后倒入高压锅,加盖压制15分钟。3、压制后,待浮子落下倒出,把姜片挑出,加入适量大枣、鹿茸茵、枸杞,再煨5、6分钟,撒入盐、胡椒粉拌匀,关火出锅。

小提示:1、煸炒时要把锅溜热,不然容易糊锅。2、高压锅压完后尝味后再决定要不要再调味。



鹿茸菌以其色黄、形似鹿茸而得名。云南野生鹿茸菌采购

鹿茸菌之所以如此受重视,在于它的不凡“味力”。云南野生鹿茸菌采购

鹿茸菇种植前景

鹿茸菇是一种相对小众但性价比很高的菌类,肉质鲜美程度并不亚于鸡枞菌,咸肉与其同炒即是经典搭配,另外针对那些偏好素食的食客,鹿茸菌也有它的发挥空间,只需将其和芦笋一同入菜即可,鹿茸菇吃法多样,可烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可,如此百变食材,自然备受消费者,以及餐馆喜爱,需求非常大。加上目前鹿茸菇刚处于开发阶段,门槛较高,技术有一定的难度,种植规模不大,现在市场价格每斤可达百元,属于暴利期,因此市场开发前景很大,人工种植前景可观。 云南野生鹿茸菌采购

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