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竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的菌类品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“菌类皇后”、“菌类之花”。
干竹荪大杂烩：做法：1.将竹荪放入淡盐水中泡软，切除菌盖头。2.小西红柿放入开水中烫一遍后去皮,板栗同样。3.鹌鹑蛋煮熟去壳；淮山去皮切块，西兰花摘成小朵洗净；真姬菇撕成小朵洗净。4.锅中放入少量清水，先放入板栗和淮山，大火煮开后转小火煮10分钟。5.将剩下的材料都放入锅中，加入盐、鸡精，云南野生干竹荪的做法、酱油，中火煮5分钟。6，云南野生干竹荪的做法.放入淀粉，煮一会关火，云南野生干竹荪的做法，放入香油即可食用。 竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。云南野生干竹荪的做法
公司简介
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分布范围
世界许多国 家，例如日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚，菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、法国、俄罗斯、墨西哥、澳大利亚，以及东非等都有竹荪分布。中国分布范围也很广，黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西及中国台湾等省区都有采集到竹荪的报道，但各地的竹荪品种不完全相同，其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。
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干竹荪怎么处理？
吃干竹荪前比较好将竹荪的菌顶、菌根剪除。再将之泡发，泡发有多种方法，例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。温水泡发竹荪方便简单、淘米水泡发竹荪健康营养、盐水泡发竹荪能快速去味。盐水泡发竹荪：竹荪的泡发是关键，竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右，中间换2至3遍水，竹荪在泥土中生长，会沾染不少的尘埃泥土，所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净，待竹荪泡好后，放入清水中等待烹调。淘米水泡发竹荪：竹荪用淘米水泡发，会使泡出来的竹荪白一些；竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时，发涨发开后，放入清水中漂洗，沥干水后放入清水中浸漂备用。 竹荪色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。
竹荪为菌类植物门菌类长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界着名的食用菌。竹荪别称长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。干竹荪是一种食用菌，历史上曾是“宫廷贡品”，如今也是国宴上不可缺少的一道名菜，更是食疗滋补之物。其营养之丰富，令人惊叹。包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其中菌糖、粗纤维占有大量的百分比。新鲜竹荪市场价每公斤200元左右，干的做成礼盒包装，批发价都要600元每公斤。从营养学上来说，竹荪是很好的滋补品；从医学的角度讲，竹荪的食疗效果也是不可忽视的。 竹荪本身有种味道，靠近鼻子闻还是有点浓的，但是定不会刺鼻、不会有呛人的感觉。云南特产干竹荪的食用方法
同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。云南野生干竹荪的做法
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