木耳的注意事项:
1、木耳务必煮熟再食用,木耳含有一种物质叫嘌呤核苷,高温烹煮后,才能提升对高膳食纤维和木耳多糖的吸收,云南 黑木耳怎么泡。
2、血脂有异常的人一星期吃2-3次木耳即可,不能天天吃。
3、出血性中风的患者一定要谨慎,不能乱吃木耳。
4、木耳不是越黑越好,真正好的木耳是黑褐色的,背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话,云南 黑木耳怎么泡,尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过化学品浸泡过。
5、新鲜的木耳不能直接食用,云南 黑木耳怎么泡。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质,会引起日光性皮炎,因此需要经过暴晒处理后,才能食用。 木耳不宜与野鸭同食;云南 黑木耳怎么泡
木耳炒马蹄:准备食材如下:去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油适量,盐2茶匙,鸡精1茶匙。
具体做法如下:去皮荸荠切成片,干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用,蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段,米椒叙切成小段,炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香,放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有食材,大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口,然后加鸡精翻炒均匀,即可起锅。 云南 黑木耳怎么泡木耳是木耳科菌类木耳。新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米。
木耳简介:
木耳(英文:agaric),木耳又名云耳、桑耳,属于菌类类食物,其包含丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质主要生长在日本。大部分是东北木耳,既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。
干木耳需要提前泡发,特别是黑木耳,需要留出相对较长的涨发时间,有没有一种方法既快速有效,又能比较大限度的不破坏木耳的营养成分呢,现在就来教你一分钟泡发木耳,轻松搞定哦!1、准备材料,一个密封盒子和白糖。2、把木耳放在密封的盒子里。3、加入冷水,一定要没过木耳多一点点,再加半勺糖。4、盖上盖子,使劲摇晃,在一个密封的盒子里,就能让木耳充分的吸收水分。5、大概一分钟差不多的时间,再打开盒盖把木耳倒入盘子中你会发现木耳已经泡发好了,里面的脏东西都泡出来了。6、然后我们再把木耳清洗干净,这样就完成了分享厨用小妙招,下次再泡木耳的时候,记得要试一下这个方法哦,简直太快速了。
它们在树上“落户”后,吸收树干中的养分及水分,进而生长成为木耳。
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【详情点击官网或来电进行了解】 木耳又名云耳、黑木耳、耳子、黑菜、树鸡。云南 黑木耳怎么泡
泡发木耳宜用温水,但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉,不能食用。云南 黑木耳怎么泡
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