[VIP第1年] 指数:3
红焖干竹荪
【材料】水发竹荪250克，水发香菇50克，笋片50克，火腿片10克；
【调料】料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤；
【做法】1.将竹荪切去两头，泡发洗净切段。水发香菇去杂洗净。2.炒锅加猪油烧热，加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻，烹入料酒；加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸，改为小火焖烧至竹荪熟而入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，出锅装盘，放上火腿片即成。
注：泡发竹荪、泡竹荪是非常简单的，只需用淡盐水，20分钟，云南人工干竹荪多少钱，竹荪就变得饱满丰盈了，云南人工干竹荪多少钱。接下来步骤非常重要，把竹荪根部的白圈菌盖头剪掉，云南人工干竹荪多少钱，不然会有一股肥皂味儿。然后用清水反复透洗出泥沙，轻捏哦，要保持形态的完美。 竹荪是世界上**珍贵的食用菌之一。云南人工干竹荪多少钱
【干贝竹荪冬瓜汤】材料：干贝（瑶柱）50g、干竹荪、老姜10g、冬瓜300g、香葱1棵、盐1茶匙（5g）、绍兴黄酒1汤匙（15ml）、高汤500ml
做法：1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、干竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
小诀窍：冬瓜的盛产季节并不在冬天，可是冬瓜这个名字的由来却和冬天有很大关系，因为冬瓜表面的白霜状似冬日的霜冻，所以才得名冬瓜。 云南人工干竹荪多少钱什么时候放竹荪？ 干竹荪是一种营养丰富、药用价值很高的食材。
竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用时去除即可,有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道,那是因为你买的竹荪没有处理的好,或者经过了硫磺熏制。干竹荪用盐水浸泡20分钟,将干竹荪的菌盖去除,用清水多冲洗几遍,然后放在清水中备用,入汤入菜都可食用,一般没有异味。能吃的干竹荪整株都是可以食用的,但是干竹荪虽好,常见并能食用的有三种,分别为:长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪;在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的,这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是含毒的,不可以食用。
竹荪青瓜汤原料：干竹荪10克、黄瓜50克、枸杞十余粒、素高汤。
做 法：1、干竹荪用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可；2、沥去已泡好干竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段，黄瓜去皮切成片；3、在锅中加入素高汤，放入十余粒干枸杞；4、放入竹荪煮十分钟，十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可。
营 养：喝热汤对身体有诸多的好处，在夏天不管是大人还是孩子都很喜欢吃冰激凌，喝冰镇的饮料，这样就会导致肠胃不好，食欲不振。做一道能够保护肠胃，消暑补水的夏季靓汤，不仅可以调节肠胃还能曾近食欲，一举多得。 在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的！
干竹荪怎么保存？
1、干竹荪比较好的保存方法就是真空保存了，抽掉里面的空气以后，可以久放都不变坏。
2、但是如果是散装的干竹荪，那么建议用太阳晒干以后再保存，这样可以保持竹荪的干燥。
3、干竹荪（山货街竹荪质地粗壮，长短均匀，表面无杂物，肉杆无断碎，干燥无霉）在保存上，**怕受潮，所以**简单的方法就是放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了。
4、注意干竹荪不可以放进冰鲜内保存，以免受潮而发生霉变，而且开封后的竹荪，需要尽快的吃完。
保存原则：不可以受潮，目的是为了防止微生物的繁殖，所以要阻隔微生物繁殖的条件；微生物的繁殖，需要水、阳光、氧气。所以只要我们做到以上这几点的话，那么家里的干竹荪可以长时间保存都不是问题。 干竹荪的食用价值很高，正是因为这样，所以才会吸引很多人的购买。云南质量干竹荪供应商
竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的菌类品种之一。云南人工干竹荪多少钱
新鲜的竹荪宛如公主裙一样漂亮烤竹荪是一项考验技术的活 ， 木炭火烘干竹荪，烘烤温度40℃-60℃-40℃，每隔2小时变换1次温度，以利于菌体均衡失水，并防止烤糊。短裙竹荪吸收烟雾能力强，烘烤时必须注意排除烟雾，烘房要加强通风排湿、排气。烤好的竹荪堆放也是个技术活因为竹荪烘烤后很容易碎,一排排的小心摆放整齐等着主人领走干竹荪的保存。一般有2种贮藏方法，即自然室内保藏和冷库低温保藏。自然室内保藏将竹荪置于无光、干燥、阴凉、低温处保藏，但耐时性不长。冷库低温保藏是把竹荪置于2~4℃低温冷库条件下保藏，可较长时间保存。云南人工干竹荪多少钱
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