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温馨提示：当木耳泡发或储存的方式不当，就会产生一些细菌或霉菌，所以一般我们泡木耳的时间不要超过四个小时，如用冷水泡半个小时即可，热水十五分钟就行。在泡发好后，捞出控干水分到不滴水的状态后，再放到盆或者碗中用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏即可。当泡木耳时间长达八个小时，云南美味木耳哪家比较好，会被水里的细菌，云南美味木耳哪家比较好、霉菌污染，细菌和霉菌生长繁殖后，就会产生毒，这个时候就不要继续食用了，这一定要注意。我们经常吃木耳是非常有营养的，云南美味木耳哪家比较好，木耳的营养主要表现对血液循环系统的好处。木耳其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“比较好菌类”。云南美味木耳哪家比较好
木耳又名云耳、黑木耳、耳子、黑菜、树鸡。木耳有很高的营养价值，被人们作为家中常备菜来烹饪食用。木耳口感顺滑，吃起来有劲道又易嚼，所以老人吃起来很方便。1、烹调：木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，有养血驻颜、祛病延年之功效，被誉为“素中之荤”，富含动物性食物不具备的人体所需营养。入菜主要以煲汤或配菜食用。2、禁忌：新鲜木耳含毒，比较好不要直接食用。有出血性疾病者忌食，孕妇不宜多吃。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。云南野生木耳批发价格木耳是个我常食用的食材，它热量很低，富含膳食纤维对改善肠道环境有很好的帮助。
市场上的木耳为干木耳，需要进行浸泡后才可以烹饪，这是由于鲜木耳含有卟啉，食用后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，所以不能直接食用。然而，之前有过木耳浸泡时间过长会造成恶心、呕吐，甚至急性衰竭的说法。这可能是由于长期浸泡后的木耳中出现了椰酵假单胞菌，这种菌在湿润的环境下大量产生并且生成了米酵菌酸物质，导致人体出现以上不适症状。为了解决该问题，我们可以用开水焯一下，以去除这些有害物质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
简单快手的家常菜----黑木耳炒玉米笋
玉米笋就是甜玉米细小幼嫩的果穗，含有丰富的维生素、蛋白质等，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。玉米笋和黑木耳一起炒不仅可以促进人体消化的能力，还能促进其他的多种代谢的能力。【黑木耳炒玉米笋】材料：玉米笋250克，黑木耳10克，青椒2个，盐适量，油适量。做法：1、干黑木耳用冷水泡发后洗净。2、玉米笋洗净后切成小段。3、青椒洗净去籽切块。4、锅中倒入适量油。5、放入玉米笋翻炒。6、加入黑木耳炒匀。7、然后加入青椒。8、炒匀后加少许水，加盐调味后即可出锅。9、清香鲜嫩，营养丰富的玉米笋。小贴士：这是一道快手菜，不用炒很久，调料只需一点盐即可。 木耳又名云耳、黑木耳、耳子、黑菜、树鸡。
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；**重要的是含铁量比较高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量比较高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。然后，再提醒大家一句，新鲜的木耳可是含毒的，吃木耳可不要吃新鲜的。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状。市场上的木耳为干木耳，需要进行浸泡后才可以烹饪。云南美味木耳哪家比较好
木耳不宜与茶同食：黑木耳与茶相克。云南美味木耳哪家比较好
用黑木耳和洋葱搭配，为大家分享一道“洋葱拌木耳”。看似貌不惊人的洋葱，在欧美的一些国家却有着“蔬菜皇后”的美称，吃洋葱的好处很多，洋葱也有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。【洋葱拌木耳】所需食材：黑木耳40克、白洋葱半颗、香菜一小把、大蒜两瓣、干红辣椒少许。所需调料：盐、生抽、陈醋、香油、食用油。做法步骤：1、黑木耳提前用温水泡发，洗干净。锅里过水，水开后下入洗干净的黑木耳焯水，大火煮1分钟左右捞出，用凉水冲凉，控干水分备用。2、把洋葱去皮切成细丝备用。很多人在切洋葱的时候会容易辣眼睛，在切洋葱之前把洋葱在清水中浸泡几分钟再去切，这样就不会辣眼睛了。3、接下来把大蒜剁成蒜末、干红辣椒用剪刀剪成细丝、香菜切成小段。4、把切好的洋葱丝和木耳放在盆中，把蒜末和辣椒丝放在上面。5、锅里烧少许食用油，油烧至冒烟后关火，把热油浇在蒜末上炝出香味，再加入香菜段、盐、生抽、陈醋调味，翻拌均匀即可出锅装盘。这样一道营养美味的洋葱拌木耳就做好了，这样做很大程度地保留了食材的营养价值，吃起来更健康，而且味道也非常不错哦！云南美味木耳哪家比较好
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