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我国地大物博，物产资源丰富，特别是在农村地区的大山里更是如此，在农村的大山里，不仅有着许多珍贵的野生植物，更是有着许多珍贵的可食用的野味，如野生菌就是其中一种。许多野生菌都很好吃，每次雷雨过后，一些生活在农村山区附近的农民朋友机会背上竹筐，去山里寻找野生菌，像鸡枞菌、松树菇，云南人工鸡油菌煲汤怎么做、鸡油菌、滑子菇等，就是一些常见的可食用野生菌。不过在众多的野生菌当中，云南人工鸡油菌煲汤怎么做，云南人工鸡油菌煲汤怎么做，也有一些相当珍贵的存在，它们虽然好吃，但是至今都无法人工种植，以至于价格相当昂贵，鸡油菌就是其中一种。
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鸡油菌是世界**的四大名菌之一，除了具备浓郁的泥土气息外，它还有特殊的花香及紧实的口感。鸡油菌又被叫做杏菌、杏子茸、杏黄菌，富含人体必须的8种氨基酸和维生素A和C，因此也被称为“蘑菇王”。在众多野菌中，鸡油菌比较好认，远远就可看到那一身可以媲美大黄蜂的靓丽枇杷黄。在众野菌中，它不算名贵，形状有时像菇有时像花，香气介于茶香和杏香之间，口感细滑，但是有着绝美的味道。鸡油菌具有多种用途，可以作为一个菜的成分添加，也可作为调味料。在欧洲，鸡油菌传统上为鹿肉调味或者用来炒鸡蛋。随着鸡油菌的流行，它也被普遍用于咖喱、比萨饼和填充馅饼。云南人工鸡油菌煲汤怎么做鸡油菌人工栽培能够研究成功，将产生巨大的经济效益。
鸡油菌炖肉
【鸡油菌】带杏香的世界名菌——鸡油菌做法。主料：瘦猪肉500克，鸡油菌50克。调料：料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。制法：1. 肉洗净，放入沸水锅中悼去血水，捞出洗净，斩块。鸡油菌用温水泡发，去杂洗净用刀切成片。2. 锅烧热加猪油，放入猪油煸炒片刻，烹入料酒，加入精盐、姜片、葱段、肉汤，武火烧沸，撇去泡沫，加入鸡油菌，烧沸后，改为文火炖至肉熟透，拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。【山货街】
鸡油菌通常生长在白桦树和松树的森林里，生长期主要是7~9月，下过雨以后会出现大片的鸡油菌。鸡油菌的美味从18世纪起就随着法国料理的传播，在世界受到越来越多的瞩目。鸡油菌在德国非常有名，它和**的德国香肠一样受人喜爱，但在野生菌王国里，鸡油菌不是那么出彩。在众多的野菌中，它不算名贵，形状有时像菇有时像花，香气介于茶香和杏香之间，口感细滑，但是有着绝美的味道。鸡油菌在网络上被称为世界**四大名菌之一，只是在历代吃菌的云南人看来，鸡油菌似乎要逊色一些。鸡油菌大部分为野生，所以鸡油菌也是野菌的一种。
鸡油菌知识介绍：鸡油菌为菌类门喇叭菌科植物门菌类鸡油菌的子实体，是世界上**的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。鸡油菌--破土艳如花，惊天黄喇叭。香弥山野处，味漫万千家。食药留浓郁，干鲜溢萃华。菌园独一味，蕈海展奇葩。现代人追求健康，怕油腻。吃鸡不要吃鸡皮更不用说鸡油了。但是有一种菌类却十分特别，和鸡一点关系都没有，偏偏称鸡油菌。原来鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。鸡油菌是世界**的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。国内主要分布于福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3-9 厘米，**出扁平，后下凹。云南人工鸡油菌煲汤怎么做
鸡油菌是世界**的四大名菌之一，除了具备浓郁的泥土气息外，它还有特殊的花香及紧实的口感。云南人工鸡油菌煲汤怎么做
野生鸡油菌
鸡油菌是世界***的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。鸡油菌为***界鸡油菌目的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，**出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据资料记载，鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热***、***宽中之效，经常食用可***维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。
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