[VIP第1年] 指数:3
虎掌菌只有在每年的八九月在海拔达到3500米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中。它菌体上长满了一层细细的黄褐色菌毛，具有非常显眼的黑色花纹，因其形似虎爪，虎掌菌一名便因此而来，并有菌中皇帝的美誉而"菌临天下"。"异状、奇香"是虎掌菌的两大特点，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。虎掌菌适合多种烹饪方法，焖，云南虎掌菌批发、炒、炸，云南虎掌菌批发、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用，其中炒和炖是比较好之选。而且它还十分利于储存，防止避蝇和防止食物变馊，民间有"虎掌配菜，云南虎掌菌批发，三日不馊"的说法。虎掌菌怎么吃？虎掌菌的做法与禁忌。云南虎掌菌批发
被誉为**名菌之一的珍贵野生菌，外形非常好看，你知道是啥吗？在野外生长着各种各样的野味，其中最常见的就是各种野草野菜了，这些野味**容易获取，大多数作为食物或者药材来使用；除了这些，还有树上挂着的野果子也是比较不错的野味；而比较难找的就应该是深藏在大山之中的各种山珍了；但是还有一些野味是比山珍还要难找的，那就是野生菌了。常见的野生菌自然不难寻找，但是珍贵的野生菌就不是很好寻找了。虎掌菌，又叫黑直觉虎掌菌、翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等等的名字，大家对于哪个名字更加有印象呢？这种野生菌不止珍贵，而且还被世界誉为**名菌之一，可见其地位的珍贵了。云南虎掌菌做法视频虎掌菌体型大，肉肥厚，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是**名菌之一。
虎掌菌：翘鳞肉齿菌，又称獐子菌、仲帽、獐头菌。子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向**特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，粗 0.7-3cm，有时短粗或较细长，上下等粗或基部膨大，可达4cm，中实、平滑、淡白色，后期变淡褐色。刺锥形，延生，长可达1-1.5cm，初期灰白色。后变浓褐色。
虎掌菌国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，下面我们就一起来看一看虎掌菌的功效与作用吧! 虎掌菌适合多种烹饪方法，焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用。
十种种**有名的云南野生菌。牛肝菌：牛肝菌，是世界**食用菌，日本皇家贡品，其独特的香味和药用价值得到国内外消费者赞叹。白葱菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。在云南大部分地区均分布，每年夏秋季（5月-9月）为生长期。牛肝菌营养丰富，食味佳美，是世界各地较为普遍的食用菌。据分析，该菌中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、灰分、核黄素，其中核黄素含量相当高。
黑虎掌菌：黑虎掌菌，是菌中的无冕王，具有非常好的养生价值。该菌体型大，肉肥厚，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是**名菌之一。虎掌菌只能野生，无法人工种植，产量很少，采集困难，价值相当昂贵。
用手转着圈的搅动，让虎掌菌和水旋转起来，这样可以让藏在菌体中的脏东西掉落下来。云南虎掌菌批发
虎掌菌并没含毒，而且味道鲜美、营养丰富，还有一定的药用价值。云南虎掌菌批发
十种种**有名的云南野生菌。
干巴菌：干巴菌是云南有的珍稀野生食用菌，其他省份及国外都无法生长。夏秋两季中，主要产于7月和8月雨季，生长在滇中及滇西的山林松树间。干巴菌表面灰黑，带有一层白色，老熟时变成黑褐色且有酷似腌牛肉干的浓郁香味。
青头菌：青头菌主产滇西"三江并流"的原始森林地带，生长环境相当纯净，出菌期为6月-9月。青头菌呈浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时开伞边缘有条纹。青头菌**常见，一般就是煮汤或者炒了吃，味道还行吧，鲜。
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