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鹿茸菌：
又名猴葵、鹿角菜，属担子菌纲齿菌科黄丛枝珊瑚菌种，以其色黄、形似鹿茸而得名，是伏牛山地区独有的名优土特产，主要产地为河南的“西峡”县。鹿茸菌破土而出的时候，形如钝锥，云南野生鹿茸菌价格，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色。而当地菌农会在其“开伞”前及时采摘，否则香度和口感会大打折扣。鲜品鹿茸菌看上去颇像一簇珊瑚，软绵绵的大量枝条看起来非常特别。干鹿茸菌闻起来有一股非常浓的咸香味，这味道一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。干品鹿茸菌外形看起来如鸡枞菌，有小拇指的长短粗细，灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。鹿茸菌蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头，云南野生鹿茸菌价格。干品含氨基酸的总量为8.47%，云南野生鹿茸菌价格。有人体必需氨基酸7种，占总量的 44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。 春季恰恰是菌类生长的佳季，鹿茸菌**得顾客的欢心。云南野生鹿茸菌价格
说到罕见的食物，自然当属农村才是食物的天堂，现在说的这种东西其实是一种菌类，这是一种很好的山珍，看起来就像是被缩小数倍的鹿茸，又长得很像美丽的珊瑚，所以它有多个名字，一个叫鹿茸菌，一个叫鹿茸菌，也有农村人将它称为扫帚菌的，毕竟农村人取名字比较接地气，认为这个东西倒过来就是一把扫帚了，这也是无可厚非的。这种鹿茸菌一般生长在海拔高的地方，而且湿冷的地区更适合它生长，所以只有在下雨的时候它才会迅速生长。记得在我小时候就很难见到这种鹿茸菌了，有时候费尽千辛万苦，才从几座大山中找到这么几颗珊瑚菌，这种东西早已脱离了野菜的范畴，鹿茸菌的外形优美，闻起来就有点淡淡的香味，做成菜更是食之鲜嫩可口，更算得上是一种珍贵的补品。
云南山珍鹿茸菌的做法大全初见这种鹿茸菌，外形看起来如鸡枞菌，有小拇指的长短粗细，灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。
这种小众野菌，远看似鹿角，人称鹿茸菌。蘑菇是生活中常见到的食材，现在很多珍稀的野生菌都已经被开发发展人工种植，如羊肚菌、竹荪等，这几年种植前景都非常的火热，同时也是很多贫困地区的致富项目。其实除了这两种外，还有一种珍稀野生食药用菌已驯化成功，它就是鹿茸菌。鹿茸菌形状跟珊瑚有点相似，有很多枝条，远看又有点像鹿角，于是便有了鹿茸菌的美称。鹿茸菌含有丰富的蛋白质、维生素以及其它对人体有益的营养成分，有农谚形容其“闻则松茸，食则鹿茸”，由此可见它的营养价值很高。目前市面上的鹿茸菌多以干品为主，价格在80-100元一斤左右。关于鹿茸菌，下面一起具体来了解其营养价值、功效作用、种植前景、及菌种培养方法。
鲜品鹿茸菌看上去颇像一簇珊瑚，软绵绵的大量枝条看起来非常特别。鲜鹿茸菌品保存时间非常短，采摘后一般都会制成干品。鹿茸菌干货多少钱一斤？干鹿茸菌闻起来有一股非常浓的咸香味，这味道一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。干品鹿茸菌外形看起来如鸡枞菌，有小拇指的长短粗细，灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。至于价格，鹿茸菌干货150元一斤，相比于其他的野生菌红菇和青杠菌85一斤，野生牛肝菌160一斤。【山货街】
哪个地方的鹿茸菌比较好？
干爆鹿茸菌:
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口。现在制作的“干爆鹿茸菌”，需要用到，鹿茸菌200克，板筋肉40克，以及适量的彩椒和葱段。鹿茸菌要现在冷水中泡发两个小时并沥干。浸的时候，不能用开水，否则会使鹿茸菌的营养成分和鲜甜味流失。在锅中加入适量葱油，倒入食用菌，用慢火煸炒七至八分钟，直至能闻见清香的味道，就可以装盘了。用蚝油、XO酱、上汤、生粉水调成芡汁备用。锅洗干净，下适量的葱油，把板筋肉炒熟，加入彩椒、葱段，将炒好的鹿茸菌烩进去，稍微加一点上汤，将我们刚才兑好的芡汁加进去，翻炒均匀就可以完成了。 云南干鹿茸菌，山货街。云南高原特产野生鹿茸菌的功效与作用
菌体质地细腻、味道鲜、甜、香，口感嫩、爽、滑。鹿茸菌的蛋白质含量高、糖分少。云南野生鹿茸菌价格
鹿茸菇营养价值
鹿茸菌又叫做鹿茸菇、猪苓菌、北风菌，云南地区的人们则称它为冷香菌，一窝羊。其口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。鹿茸菌含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，以及-1，3-D，6-D葡聚糖，具有很高的营养价值和特殊的药用效果；
鹿茸菇多少钱一斤？
因鲜菌的上市时间非常短，所以市面上的鹿茸菌多以干品为主。目前市场上鹿茸菇价格跟其产地、品质等有关，云南省昆明市盘龙区鹿茸菇干货批发价格85元/斤，云南省昆明市官渡区鹿茸菇批发价格98元/斤， 云南野生鹿茸菌价格
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