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公司简介
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韭香鹿茸菌
主料：干鹿茸菌、辅料：韭菜、小红椒，葱姜蒜片。调料：精盐、色拉油、湿芡粉。
制作方法：
1、将干鹿茸菌用温水泡5小时，再用流动水冲净，用鸡汤煲入味待用；
2、锅入油下葱姜蒜、小红椒炒香后加入鹿茸菌、韭菜煸炒，放调料及少许高汤勾芡、淋油装盘即可。
特点：咸香微辣、营养丰富
营养分析：韭菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素和维生素C、维生素B2，有增强食欲，清洗肠胃等功效。鹿茸菌，以其色黄、形似鹿茸而得名，属于菌类稀有山珍，质脆、柔嫩、美味可口。食用价值极高，口感别具风味，为上乘珍品。含有丰富的维生素、无机盐等。
云南高原特产干品鹿茸菌价格鹿茸菌的干菌，闻起来有一股非常浓的咸香味，一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。
鹿茸菌质地细腻、味道鲜美、清香可口，与猴头菇相似。本身除了极香的气味外，并不像松茸或松露一般有特殊的味道。鹿茸菌还是山菜中的佳品，能为肉类提鲜，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，既能做出色、香、味俱全，又能做出与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。用干锅肉炖的方法，最能体现其风味，很多用过的厨师都说它可与鸡枞、松茸媲美。鹿茸菌经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，可以令食材更加鲜美，胜过单作的荤菜。
鹿茸菌板栗玉竹湯：
材料：黃豆芽，桂圓，冬瓜，金針菇，幹雞油菌，薑片，腰果，去皮板栗，幹鹿茸菌，白菌，
沙參，玉竹，幹竹笙，幹無花果，鹽，昆布粉。
做法：把60克黃豆芽、4克桂圓、200克去皮冬瓜、10克幹雞油菌、100克金針菇、5克薑片，30克腰果沖洗乾淨，放入鍋裏，加入1800毫升的水。
1、入蒸鍋蒸2小時，過濾湯渣，製成高湯備用；
2、10克鹿茸菌和7克白菌洗乾淨，分別加少許水泡開，板栗100克洗乾淨，
3、沙參15克、玉竹10克、無花果15克、幹竹笙4克提前用水洗淨泡開備用；
4、把做法2的所有食材放入燉湯盅裏，加入900毫升的高湯，
5、加入兩片薑片，放入蒸鍋裏蒸90分钟拿出，放少許鹽
云南鹿茸菌批发，山货街。
鹿茸菌：
又名猴葵、鹿角菜，属担子菌纲齿菌科黄丛枝珊瑚菌种，以其色黄、形似鹿茸而得名，是伏牛山地区独有的名优土特产，主要产地为河南的“西峡”县。鹿茸菌破土而出的时候，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色。而当地菌农会在其“开伞”前及时采摘，否则香度和口感会大打折扣。鲜品鹿茸菌看上去颇像一簇珊瑚，软绵绵的大量枝条看起来非常特别。干鹿茸菌闻起来有一股非常浓的咸香味，这味道一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。干品鹿茸菌外形看起来如鸡枞菌，有小拇指的长短粗细，灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。鹿茸菌蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种，占总量的 44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。 鹿茸菌“味力”非凡！云南高原特产新鲜鹿茸菌煲汤怎么做
开始看到鹿茸菌大家有没有觉得这是鹿身上的一种东西呢？云南高原特产干品鹿茸菌价格
鹿茸菌是一种味道鲜美的食用菌，学名鹿茸菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菌中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。鹿茸菌中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。是一种食药兼用的名贵食用菌，鹿茸菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。【山货街】
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