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说到黑木耳，相信大家都有吃过吧，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是我们常见的食材之一，它的口感脆爽，营养丰富！现代人可能是因为水质的原因，经常会长结石，多吃黑木耳可以有效的化解体内的结石哦！木耳炒西芹：准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙。具体做法如下：黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，云南美味木耳都有哪些做法，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，云南美味木耳都有哪些做法，再起锅加油烧热，云南美味木耳都有哪些做法，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。云南美味木耳都有哪些做法
泡发方式
首先我们要把木耳给充分的泡发。首先我们找一个带有盖子的盒子。用乐扣就可以了，然后把木耳放在里面，在向里面加入温水。这些肯定和我们平日里的做法是一样的，然后接下来我们要向里面加入一种调料，这种调料也是我们家中都有的，那就是白糖。在水中加入少许的白糖，然后盖上盖子。这样不仅可以保温，而且可以改变水的浓度。用这种方法泡发出的木耳会更加的肥嫩。等木耳完全泡发好了之后我们就要开始清理木耳表面的污垢的，一般我们都是在流水中进行冲洗，其实这样做是洗不干净木耳的。我们要对木耳进行彻底的清洗就要用到家中另外一种常见的东西，那就是小苏打了。我们在水中加入小苏打，然后把泡发好的木耳放进去。大约五分钟就可以看到水中有脏东西了。然后把木耳拿出来冲洗就可以了。这种做法泡出来的木耳不仅叶片肥嫩，口感也会更加的脆。要注意的是在泡木耳的时候水的温度不要高于五十度，过高的水份泡出的木耳吃起来会发软，没有了应有的口感！
【详情点击官网或来电进行了解】 云南美味木耳都有哪些做法黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉。
黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“比较好菌类”。多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。小贴士：我们在挑选木耳时，尽量不要挑选连根的，那种木耳不管是口感还是营养价值都偏低；比较好挑单片的，无根免摘的，这类的木耳口感和营养价值都偏高。用手去捏：质量上乘的木耳，摸着很干，但用手去捏，不会轻易捏碎，反而会觉得很有弹性，如果木耳摸着很湿，或者一捏就碎，那这样的木耳比较好少买，其胶质偏低，泡开后也多是软哒哒的，吃起来也没有一点嚼劲。
功效与禁忌
黑木耳具有丰富的蛋白质和维生素。其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防利于肠道中的有 毒物质排出。可以促进血液循环和新陈代谢。黑木耳中的铁含量较高，可以预防缺铁性贫血。黑木耳中含有较强的抗氧化作用，可以***体内自由基，起到**老作用。黑木耳，补***血、润肺止咳，而且有止血作用。用于虚劳，咳血、衄血，衄血就是鼻子出血、血痢、痔疮出血、妇女崩漏、跌打损伤等症。是久病体虚、腰膝酸软、肢体麻木、贫血、***、***、脑血栓及**患者康复保健的一种辅助性的食材。但黑木耳偏寒性，脾胃虚寒的人，特别有大便溏泄的患者要忌用。
【详情点击官网或来电进行了解】 黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。
木耳又名云耳、黑木耳、耳子、黑菜、树鸡。木耳有很高的营养价值，被人们作为家中常备菜来烹饪食用。木耳口感顺滑，吃起来有劲道又易嚼，所以老人吃起来很方便。1、烹调：木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，有养血驻颜、祛病延年之功效，被誉为“素中之荤”，富含动物性食物不具备的人体所需营养。入菜主要以煲汤或配菜食用。2、禁忌：新鲜木耳含毒，比较好不要直接食用。有出血性疾病者忌食，孕妇不宜多吃。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。云南美味木耳都有哪些做法
除了自然生长的木耳外，很多木耳是由人工种植而成的。云南美味木耳都有哪些做法
常吃木耳的好处
现代科学分析发现，黑木耳当中含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及维生素等营养物质，其中，铁和钙的含量远高于其他食物，每100克中含钙375毫克(大约是鲫鱼的7倍)，含铁185毫克(相当于鲫鱼的70倍)。在中医当中，黑木耳是一种性平味甘的中药材，中医认为它具有补气养血和润肺止咳以及***等功效，临床上可以用于气血亏虚、妇女崩漏、***等方面疾病的***。黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，药理研究显示，黑木耳具有***、降血脂和***的作用，可以预防三高疾病。
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