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云南高原特产野生鹿茸菌 信息推荐 山货街供应

单价: 面议
所在地: 云南省
***更新: 2020-07-01 21:18:31
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产品详细说明

鹿茸菌种植前景:鹿茸菌是一种相对小众但性价比很高的菌类,肉质鲜美程度并不亚于鸡枞菌,咸肉与其同炒即是经典搭配,另外针对那些偏好素食的食客,鹿茸菌也有它的发挥空间,只需将其和芦笋一同入菜即可,鹿茸菇吃法多样,可烧、炒,云南高原特产野生鹿茸菌、炖、蒸,云南高原特产野生鹿茸菌、熘、拌、扒、烩、煮汤均可,如此百变食材,自然备受消费者,以及餐馆喜爱,需求非常大。加上目前鹿茸菇刚处于开发阶段,门槛较高,技术有一定的难度,云南高原特产野生鹿茸菌,种植规模不大,现在市场价格每斤可达百元,属于暴利期,因此市场开发前景很大,人工种植前景可观。



菌体质地细腻、味道鲜、甜、香,口感嫩、爽、滑。鹿茸菌的蛋白质含量高、糖分少。云南高原特产野生鹿茸菌

鹿茸菌又叫做鹿茸菇、猪苓菌、北风菌,云南地区的人们则称它为冷香菌,一窝羊。其口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。鹿茸菌含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,以及ß-1,3-D,6-D葡聚糖,具有很高的营养价值因鲜菌的上市时间非常短,所以市面上的鹿茸菌多以干品为主。目前市场上鹿茸菇价格跟其产地、品质等有关,云南省昆明市盘龙区鹿茸菇干货批发价格85元/斤,云南省昆明市官渡区鹿茸菇批发价格98元/斤价格来源于网上



云南高原特产野生鹿茸菌初见这种鹿茸菌,外形看起来如鸡枞菌,有小拇指的长短粗细,灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。

鹿茸菌质地细腻、味道鲜美、清香可口,与猴头菇相似。本身除了极香的气味外,并不像松茸或松露一般有特殊的味道。鹿茸菌还是山菜中的佳品,能为肉类提鲜,不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,既能做出色、香、味俱全,又能做出与众不同的各种珍馐佳馔,是山菜中的佳品。用干锅肉炖的方法,**能体现其风味,很多用过的厨师都说它可与鸡枞、松茸媲美。鹿茸菌经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,可以令食材更加鲜美,胜过单作的荤菜。

鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少,质地细腻、味道鲜美、清香可口。属担子菌纲齿菌科黄从枝珊瑚菌种,以其色黄、形似鹿茸而得名。是伏牛山地区独有的名优土特产。主要产地为云南省的南华县城。鹿茸菌质地细腻、味道鲜美、清香可口,与猴头菇相似。本身除了极香的气味外,并不像松茸或松露一般有特殊的味道。鹿茸菌还是山菜中的佳品,能为肉类提鲜,不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,既能做出色、香、味俱全,又能做出与众不同的各种珍馐佳馔,是山菜中的佳品。



鹿茸菌是一种珊瑚菌种,又名猴葵、鹿角菜(与藻类的鹿角菜同名);

公司简介

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对肉质鲜美程度的提升效果并不亚于鸡枞菌,但其价格又不到鸡枞菌的一半,对餐厅而言性价比更高。云南高原特产野生鹿茸菌

鹿茸菌:

又名猴葵、鹿角菜,属担子菌纲齿菌科黄丛枝珊瑚菌种,以其色黄、形似鹿茸而得名,是伏牛山地区独有的名优土特产,主要产地为河南的“西峡”县。鹿茸菌破土而出的时候,形如钝锥,一两天后形体陡长,形如伞盖,呈棕灰色。而当地菌农会在其“开伞”前及时采摘,否则香度和口感会大打折扣。鲜品鹿茸菌看上去颇像一簇珊瑚,软绵绵的大量枝条看起来非常特别。干鹿茸菌闻起来有一股非常浓的咸香味,这味道一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。干品鹿茸菌外形看起来如鸡枞菌,有小拇指的长短粗细,灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。鹿茸菌蛋白质含量高、糖分少,质地细腻、味道鲜美、清香可口,类似猴头。干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种,占总量的 44.88%;有其它氨基酸9种,占总量55.02%。 云南高原特产野生鹿茸菌

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