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云南干香菇行情 推荐咨询 山货街供应

单价: 面议
所在地: 云南省
最后更新: 2020-06-30 08:16:06
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产品详细说明

营养价值

香菇是我国著 名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1,云南干香菇行情.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%,云南干香菇行情。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸,云南干香菇行情。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首 选食物。

【详情点击官网或来电进行了解】 干香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。云南干香菇行情

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现将干香菇的价格及其影响因素,整理成文,供大家参考!具体价格由以下几个方面的因素决定:

一、菌盖直径:菌盖直径大小不同,一般情况下大的比小的贵;菌盖大小参差不齐的价格会便宜一点,筛选越精细价格越高。

二、菌盖厚度:菌盖厚度有一定的差别,一般情况下菌盖越厚价格越高。

三、菇脚长度:一般情况下,菇脚越长价格越低。

四、畸形菇比例:畸形菇比例越大价格越低。

五、出成率:出成率是食品加工厂和餐饮企业十分关注的一项指标,是指1斤干香菇能泡发出多少湿菇。厚一点的出成率大约是1:4.5,薄一点的出成率大约是1:3.8。影响出成率的因素有很多,比如:干香菇的菌盖厚薄、个头大小、含水量,以及不同产地不同季节的干香菇,出成率都会不一样。 云南特产干香菇厂家直销人工香菇则是人工加热烘干的。

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从营养价值上来说,鲜香菇和干香菇营养价值差别不大。我们对比了 5 朵干香菇和 5 朵鲜香菇的能量、蛋白、脂肪、碳水和铁含量,发现两者并没有太大的差别。所以仅仅是考虑营养价值的话,选择鲜香菇和干香菇都可以。更多人选择香菇是因为它的独特口感,鲜香菇的味道偏清香,而干香菇的风味会更浓郁。这主要是因为鲜香菇经过干燥、复水等过程后会形成鲜味物质 5’-鸟苷酸,使其吃起来更鲜美。也就是说,想要更鲜美,可以选择干香菇,就这一点,它必须榜上有名。也正因此,在做菜的时候,鲜香菇和干香菇的适宜做法也就会有些不同。鲜香菇适合清炒、涮锅、烧烤等做法,香菇炒油菜、香菇炒肉片等都是炒菜里最经典的搭配。


香菇,是一种生长在木材上的食用菌。由于肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,而久负盛名。又因其营养、药用和保健功效,位列香菇、木耳、冬笋、笋干等“四大山珍”之首,深受百姓喜爱。干香菇在我的印象中,一直都是美好的,既是家中重要的收入来源,还是舌尖上的美食,无论是炖汤、煎炒还是蒸煮。贵客光临,家人生日,端午,中秋,春节……在那个贫困的年代不管日子有多艰难,父母都会用干香菇做菜,冬春时节,用刚刚采摘的鲜菇,夏秋时间,用珍藏着的干香菇。冬菇肉厚,菇身短而粗,看相好,价钱卖的好,种菇人舍不得吃。

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一般大众认知,越新鲜的食材营养价值越高,因此营养师建议,任何食物都要在赏味期限内食用,以免食材坏了或营养价值降低,相同的加工后的食物也不比新鲜食材营养,但营养师提出,干香菇营养价值比新鲜香菇高,除了粗纤维多10倍外,还多了维生素D2。专家表示,香菇如同蔬菜,热量低、纤维质含量丰富,以100公克新鲜香菇为例,膳食纤维约有3.3公克到4.6公克,干香菇更多达37.6公克,且干香菇的粗纤维含量约是新鲜香菇的10倍。 营养师提醒,使用干香菇进行烹调之前,比较好先用约80°C的热水适度泡发,才能将其中所含的核糖核酸催化而释出鲜味物质,但不可浸泡过久,以免香菇的鲜味物质流失。菌盖大小参差不齐的价格会便宜一点,筛选越精细价格越高。云南特产干香菇厂家直销

干香菇很香,但很多人觉得它做法不多,最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。云南干香菇行情

香菇的选购


以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激 素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

香菇的存储

干香菇应放在密封罐中保存,并最 好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐 败或生虫。



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昆明桥程科技有限公司创立于2019-01-15,总部位于云南省昆明市,是一家公司从成立到现在,经历了长足的发展,实力雄厚。我们将一如既往的发扬“诚信、专业、合作、双赢”的企业精神,以更加严谨、求实、真诚的态度,珍视与客户的每一次合作,用脚踏实地的工作作风和坚持不懈的努力来赢得客户的最 大满意!经营项目: 1、鲜花专区:鲜花花材、节日送花、干花区域、菊花专区、绿色盆栽、鲜花批发、干花; 2、特色干货:野生菌/香菇、银耳/木耳、豆腐皮、瓜子/花生、干辣椒、核桃/办理、荞面、三七/天麻; 3、多肉联 盟:景天科、仙人掌科、多肉组合、番杏科、多肉花盆; 4、特色美食:过桥米线、甜点专区、酒水罐头、网红美食、特色土鸡、其他美食、零食专区、野生菌类 5、特色果蔬:仁果类、核果类、坚果类、柑橘类、瓜果类、蔬菜类、蔬果类 6、特产茶业:黑茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、花茶、茶器; 7、民族工艺:服饰、香包、瓷器、古董、摆件、十字绣。的公司。桥程科技拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队,以高度的专注和执着为客户提供[ "鲜花", "茶叶", "工艺品", "美食" ]。公司终坚持自主研发创新发展理念,不断优化的技术、产品为客户带来效益,目前年营业额达到300-500万元。桥程科技始终关注食品、饮料行业。海纳百川,有容乃大,国内外同行的智慧都是促使我们前行的力量。

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