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菌类是美食界中必不可少的材料，云南野生牛肝菌有哪些好处，生活中我们常吃的有香菇、蘑菇、金针菇，云南野生牛肝菌有哪些好处、木耳，云南野生牛肝菌有哪些好处、银耳，**点的有松露，松露被誉为餐桌上的黄金，当然那是大部分有钱人才会消费的。现在给大家介绍的是一种中档的食用菌类，这是一种性价比较高的菌类，我们大部分人都能享用到。没错，它就是我们常叫的牛肝菌，它是野生食用菌类，因外形像牛肝才被称为牛肝菌，其中除了少数品种含毒或者味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。它不仅营养丰富，更重要的是烹饪后口味异常鲜美，是真正不可多得美味佳肴。
菌类食物对于我们人体来说，都有一定的作用的，野生牛肝菌，是菌类的一种，现已普遍食用，子实体大型，它的主要功效具有清热解烦、养血和中、助消化等功效。
黄牛肝菌别名黄赖头、老虎头，该菌是世界上名贵的野生食用菌，它保持了牛肝菌科类的很多重要属性，至今无法人工培植。多生长在夏秋季针、阔叶林中，富含16种氨基酸，11种矿质元素。中医认为，黄牛肝菌对贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的功效。其不仅营养丰富，而且具有清热解烦、养血和中、助消化等药效，是真正不可多得的美味佳肴。
食用注意事项
牛肝菌营养丰富，清热***，所以食无所忌。但食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、***、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药 物，以免延误病情；要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；如果离医院较远，应及时大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃，再及时送到有条件的医院进行救治
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