[VIP第1年] 指数:3
虎掌菌的味道鲜美，肉质很坚实，云南虎掌菌供应商，食用带有非常自然的清香味道，滋补功效也非常的不错。我们在市场上能买到的一般干虎掌菌，那么干虎掌菌要怎么泡发呢？
1、先用剪刀减去虎掌菌的泥脚，这样泡发出来的虎掌菌几乎没有什么泥沙；
2、用流水冲洗干净表面的浮尘；
3、用温水或者冷水浸泡30分钟，等到虎掌菌泡软后，用手转着圈的搅动，云南虎掌菌供应商，让虎掌菌和水旋转起来，这样可以让藏在菌体中的脏东西掉落下来。泡发好的虎掌菌用手撕成小块即可煲汤炖煮。
不能用开水泡发，会影响口感和营养，另外泡发的水取清澈部分可用于煲汤，云南虎掌菌供应商、火锅、烹饪等，营养丰富，千万不要倒掉。
虎掌菌只有在每年的八九月在海拔达到3500米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中。它菌体上长满了一层细细的黄褐色菌毛，具有非常显眼的黑色花纹，因其形似虎爪，虎掌菌一名便因此而来，并有菌中皇帝的美誉而"菌临天下"。"异状、奇香"是虎掌菌的两大特点，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。虎掌菌适合多种烹饪方法，焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用，其中炒和炖是比较好之选。而且它还十分利于储存，防止避蝇和防止食物变馊，民间有"虎掌配菜，三日不馊"的说法。
松茸
形似鹿茸，长于松树下，故名松茸，素有“菌中王”称号。天然珍稀名贵食用菌，只能野生，至今无法人工培植。采自甘孜海拔3000米以上高海拔原始森林，生长过程及其缓慢，一般要5-6年。它只能生长在没有任何污染和人工干预的原始森林，雨季生长，采摘难度非常大，至今无法人工培植。
羊肚菌
因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，位居世界四大野生名菌**，珍贵稀有。羊肚菌是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。
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