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云南特产干红菇产地 诚信经营 山货街供应

单价: 面议
所在地: 云南省
***更新: 2020-06-09 10:14:20
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产品详细说明

红菇的食用方法

1,云南特产干红菇产地、红菇豆腐汤:【材料】红菇,豆腐,盐,味精,葱。【做法】①红菇用清水侵泡1小时。②在锅里放大量水,然后煮沸。③豆腐洗干净后切成方块。④侵泡好的红菇放入沸水中。⑤豆腐加入锅里,放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

2、干红菇炒肉:【材料】干红菇,五花肉,大蒜叶,红辣椒,油,盐。

【做法】①先将干红菇用水浸泡发,撕碎洗净,五花肉切片。②锅热放油,放入五花肉爆香,放入红椒。③再把红菇放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

红菇炖鸡蛋:【材料】鸡蛋3个,肉末20克,红菇2个,盐适量,茶油2~3滴。【做法】①鸡蛋打散,放入适量的盐,红菇剁碎,放入冷或温开水泡下,云南特产干红菇产地,云南特产干红菇产地,倒入打好的鸡蛋中,放入肉末,搅拌,再放入适当的水调匀。②蒸10分钟左右,蒸好后散点葱花,滴点茶油即可。

红菇喜阴,对生长环境要求极高。它们生长在海拔200m-700m的森林中,需在大片温润潮湿的原始森林中生长,目前还无法人工培植。它们的采摘时间更是非常短暂。*在夏秋凌晨的几个小时,成熟1-3天后就会自行腐烂。所以一般制成干红菇来保存!待其脱掉水分之后,就得到了大家常见的干红菇。往往一大背篓重约几十斤的鲜红菇,晒干之后只有几斤重,实属不易。采菇也非常不易,不仅需要半夜上山,山路还崎岖难行,每年都有进山采菇受伤的人。山上蛇也多,要是不小心被毒蛇咬伤,后果很严重。

红菇(干)的选购

看伞盖:**红菇伞概顶部**是深红色或者暗紫色,比伞盖四周颜色略深一些;

看菇杆:**红菇的菌杆是实心的,少数在菇脚有虫洞;

看菌褶:注意观察红菇伞盖下的菌褶,**红菇的菌褶较厚,且略微带银灰色;

浸泡:**红菇浸泡也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水颜色变化缓慢;

闻气味:**红菇闻起来清香,有染色的菇略有刺激性气味;

口感:**红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但菇并不非常可口,略带涩味,大朵的菇口感略有渣。

【详情点击官网或来电进行了解】


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