云南野生松露怎么泡 推荐咨询 山货街供应

松露如此昂贵那么究竟贵在何方呢？

首先，松露对生长环境非常挑剔。只要阳光，云南野生松露怎么泡、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，云南野生松露怎么泡，是世界上唯壹不能进行整齐有序种植的美味佳肴。当松露成长期过去达到成熟期时便会散发特殊的气味，需及时被挖出食用，稍有耽搁松露就会产生毒并开始腐烂。其次，松露的采集方式也非常神奇且费力。专业采挖松露的“松露猎人”，一来依靠狗的嗅觉引导，云南野生松露怎么泡，二来通过日积月累掌握在手的秘密地图，地图上面记录着他曾经挖到松露的位置、时间等信息。通常在半夜2点之后，松露猎人们拿着拐杖和泥锄，带着猎狗或猪，偷偷按照地图指引去挖掘珍贵的白松露。

松露昂贵难得，品种也较多。而出现在餐馆菜单和奢靡食品供应清单中的松露主要有意大利白松露、法国的黑松露。白松露由于珍贵稀少，素有白色钻石之称。色泽呈轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。每年10~12月上市，产量极低，年产量*为3吨左右，是松露中**为稀少珍贵、价格高昂的品种。白松露同时也很娇弱，既不能让它受潮，也不能让它失水。按照松露猎人的说法，比较好能在采摘后两天之内吃掉。白松露**令人向往的便是它馥郁优雅的香气。可以说价格的贵重几乎都来自这香气的魅力。

意大利人和中国人一样，执着地追求世界上**珍贵的美食，在中国我们常用“山珍海味”来比拟世间的美味，然而欧洲人将松露与鱼子酱，鹅肝并列为世界前列三大美食，松露更是被称作价比黄金的食材。松露的采摘也格外有趣，因为它是生长在树的须根下，人是无法准确判断采摘，所以每到成熟季，专门采摘松露的松露猎人就会牵着嗅觉灵敏的狗，甚至是猪，凭着松露的香气把它挖掘出来松露对生长环境异常挑剔，阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定。想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。

文章来源地址: http://spyl.chanpin818.com/xxsp/ggchl/deta_4190452.html

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。