云南干品鸡油菌煲汤怎么做 诚信经营 山货街供应

中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来，鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌比较好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。这也就是为什么鸡油菌可以入围国宴菜肴的原因，云南干品鸡油菌煲汤怎么做，极具营养价值，俗话说的好：吃两条腿的肉类，不如吃一条腿的菌类。比起一般菌类偏冷的风格，鸡油菌的杏香味浓烈而温暖，味道有少许刺激的辣味，菇体特别善于吸收料理的鲜味和油分。鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内，东欧和俄罗斯出产世界上比较好的鸡油菌，云南干品鸡油菌煲汤怎么做，云南干品鸡油菌煲汤怎么做。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以云南地区的质量较好，但产量不大。

泡椒鸡油菌

【鸡油菌】带杏香的世界名菌——鸡油菌做法

主料：鸡油菌、四川泡椒、白菜。调料：腰果酱、牛肝菌油、生抽。

做法：1、将四川泡椒斜着切成辣椒圈，白菜去掉头，竖着切开。2、将鸡油菌在温水中泡发一个小时，将泡好的鸡油菌反复清洗，并且把水分挤干。3、在锅中倒入牛肝菌油预热，加鸡油菌，煎出鸡油菌里面的水份。4、等鸡油菌炒到有点干了，就捞起来。锅里加少许油，加泡椒，出香味。然后把刚炒好的鸡油菌放入。翻炒两分钟左右。5、加入白菜、再倒入少许牛肝菌油继续翻炒一分钟。6、加入腰果酱和生抽，再翻炒一下，倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。7、倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。

珍贵名品

鸡油菌营养丰富，深受全世界的喜爱，为全球六大***菌根性食用菌之一。据估计，全球鸡油菌年产量约 20 万吨，销售额 16.2 亿美元。作为全球鸡油菌资源**为丰富的地区之一，中国西南的鸡油菌属不仅种类多样，而且产量高。除内销以外，每年大量的鸡油菌以鲜品、干品或者速冻品形式出口到欧洲大陆和美国市场。在德国市场上，近 40%的商品鸡油菌都产自中国云南。该属是我国野生食用菌大宗出口创汇的重要类群之一。

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