[VIP第1年] 指数:3
也就只能在一边候着，听着机器吱呀吱呀翻转的声音，闻着锅里散出诱人香气，上海糖炒栗子质量材质上乘，看着店门口渐渐排起的长龙。直到一颗颗板栗涌进大玻璃柜，眼见着牛皮纸袋一兜，就是满满的一份暖香。拿到手轻轻一晃荡，一纸袋的栗子，壳与壳，肉与壳的双重奏格外诱人。2吃栗吃糖炒栗子，讲究不多，但要是趁着热乎劲儿入口，微微烫手的板栗，栗子香能冲到鼻头。在栗子中间掐一道缝，两头一捏，一颗完整的栗子肉，就能从壳里探出身来。饱满圆润是基础的外在条件，嚼在嘴里的粉糯甜润，才是比较好的享受。好的栗子，剥开壳，栗肉会泛着厚重的金亮。栗子的内皮紧贴着壳，和栗肉没有丁点儿的黏连。要是剥壳后果肉偏棕灰，入口没了熟悉的甜糯，只有寡淡的栗子香，吃来有明显的淀粉颗粒感，甚至感觉到生水味，这种吃口的栗子，大多是冷冻或是煮过再炒的，口味上自是落了下乘。3剥栗栗子讨喜，吃的人自然多，但除开糖炒栗子，多数人却不懂剥板栗技巧和方法，上海糖炒栗子质量材质上乘，到弄疼了手，也没吃到几颗完整的。1、盐水煮法✚●○1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2，上海糖炒栗子质量材质上乘.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。2、盐水浸泡法(强推)✚●○1.板栗直接倒入盐开水中5分钟；2.然后用刀切个口子；3.趁热去壳和皮。
"鑫栗王坚果炒货 鑫栗王炒货坚果采用质量的原料炒制而成，是广大市民**喜爱的休闲食品，源于多年来对原料终如一的坚持皮薄肉脆果仁饱满，手工挑选各大饱满，新鲜干净经过道道工序炒制而成，颗颗仁香馥郁，给人以美秒的味蕾碰撞，源头把控，到道工序。 项目易创业、投资小。糖炒栗子在餐饮行业中是一个投资不大，便于管理，店铺面积不受空间约束的项目，小店几个平米，大店可达上百平，根据面积组合产品，开店速度快，效益回报也是一鸣惊人。"
糖炒栗子的具体做法步骤甘果中的栗子，是人们嗜食的佳品，吃法多样，因地而异。江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤；壳劈之为半，加盐煮之曰“盐水栗子”。北方冬季把生栗放在篮子里，悬之檐下晒之数日，等到果实干缩，生而食之，其味更甜，叫做“风甘栗子”。至于腊月初八制腊八粥，栗子更为粥中不可缺少之物。京华北海“仿膳”名产小窝头，据说由栗子粉制成，昔为宫中御用供慈禧太后佐餐。现在**普通的吃法，唯推“糖炒栗子”。用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。中国为产栗之乡，质优首推燕冀。史记载：“燕秦千树栗，其人与千户侯等。”可见出产之丰。现代以良乡和遵化产称为上品。统称“天津栗子”，其实并非天津产，而集中天津销售各地，因而“天津”享名。据《析津日记》载“苏秦谓燕民虽不耕作而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。”由此可见燕冀产栗战国时已负盛名，而糖炒栗子则远在辽代已遍及市肆了。京津两地，秋冬之际，凡甘鲜果店均于肆门前设一灶，炒栗招客。出锅新栗热气炙手，趁热剥食，内外皮皆落。如待冷剥之。
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