[VIP第1年] 指数:3
红菇鸡汤是我**喜欢喝的汤，云南干货干红菇采购。
50g干红菇流水清洗表面灰尘和杂质，加两碗凉水泡发半个小时；捞出握拳挤干水分，泡发的水沉淀备用；另盛一碗水中轻轻掰开菌褶，快速清洗其中藏纳的泥沙，撕成小块；一整只新鲜阉鸡剁小块放入汤盆，加洗净的红菇和泡发红菇的水，注意不要倒入水底部的沙土；另加两碗水没过鸡块，汤盆上加盖后上蒸锅，蒸锅里的水开后小火蒸2小时，云南干货干红菇采购。唯壹调料是出锅前半个小时放的少许盐。家里人认为吃生盐会诱发疾病，云南干货干红菇采购，所以放盐后汤重开了才能出锅。这样的红菇鸡汤泡饭，不用配菜能吃两碗！
红菇怎么做好吃？家里学做红菇排骨汤需要哪些食材？小编为您提供红菇排骨汤的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的红菇排骨汤的做法。营养价值极高的红菇搭配上本地土猪肉，这道红菇排骨汤是一道不可多得的滋补汤水。
原料：排骨 500克、红菇(干) 35克
调料：食盐1茶匙、胡椒粉少许、姜3片
1、排骨用流动的清水冲洗干净后、放入水中浸泡20分钟左右，泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时。
2、干红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后、取小碗净水浸泡约10分钟；
3、把泡好的干红菇连同滤掉沙土的泡菇水，一起加入汤锅里，再煮10分钟左右，调入盐，胡椒粉调味即可；
小技巧1、排骨泡掉血水后再用来煲汤，汤水会更鲜美，无异味；2、干红菇不要太早加入，煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮，营养也**丰富；3、红菇浸泡的时间不要太久，10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动，帮助洗净褶皱内的沙土。
它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。红菇含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。还含有丰富的维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒锰等。干红菇还是一种非常好的天然食品。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，**于海内外。
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