[VIP第1年] 指数:3
木耳忌和以下食材同吃
1、木耳不要和田螺一起吃：从食物来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉。
4、木耳不宜与萝卜同食：萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。
5、木耳不宜与茶同食：黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收，云南干品木耳怎么泡，云南干品木耳怎么泡，云南干品木耳怎么泡。
温馨提示：未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻！！！吃饭时应细嚼慢咽。
市场上的木耳为干木耳，需要进行浸泡后才可以烹饪，这是由于鲜木耳含有卟啉，食用后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，所以不能直接食用。然而，之前有过木耳浸泡时间过长会造成恶心、呕吐，甚至急性衰竭的说法。这可能是由于长期浸泡后的木耳中出现了椰酵假单胞菌，这种菌在湿润的环境下大量产生并且生成了米酵菌酸物质，导致人体出现以上不适症状。为了解决该问题，我们可以用开水焯一下，以去除这些有害物质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
如何快速泡发木耳，而且木耳还可以清洗得非常干净，我们要在木耳中加入热水还是冷水想必很多人都不知道，其实我们应该加入的是温水，热水会使我们的木耳发粘，而且营养成分会降低，而冷水会使木耳的泡发时间太过于长，倒入的温水大约是容器的三分之二就可以，之后在里面倒入一些白糖，白糖可以帮助木耳很好的泡发，接着在里面倒入一些面粉，将它盖上盖子摇晃两分钟，两分钟时间到了之后可以看到木耳已经泡发出来了，摇晃它就是为了使水分子快速的运动，这样木耳接触水的面积大了，泡发自然会更加的快。这样泡发出来的木耳非常的肥厚，这个时候可以看到木耳水里面有很多的杂质，这些杂质都是面粉吸收出来的杂质，这样泡木耳不仅非常的快，而且杂志还清洗的非常干净，这样的木耳吃起来干净又卫生，大家也赶紧试一下这个方法吧。
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