云南牛肝菌营养价值 诚信经营 山货街供应

牛肝菌是牛肝菌和松茸等菌类的统称。这是一种野生食用菌。除了少数不能食用的含毒种类外，大多数都可以食用，越来越受到公众的喜爱和赞扬，云南牛肝菌营养价值。当你喜欢某样东西时，人们会询问它的类型，你哑口无言就不大好了，所以还是赶紧来认识一下它的种类吧。

其实，牛肝菌的种类很多，但是现在重点讲的是可以食用的种类。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，而且它体积较大，云南牛肝菌营养价值，肉肥厚，云南牛肝菌营养价值，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性**食用菌。云南省各族**喜爱采集鲜菌烹调食用。

菌类是美食界中必不可少的材料，生活中我们常吃的有香菇、蘑菇、金针菇、木耳、银耳，**点的有松露，松露被誉为餐桌上的黄金，当然那是大部分有钱人才会消费的。西欧各国也有普遍使用牛肝菌的习惯，除新鲜做菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装的牛肝菌切片，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。烹饪做法非常多，可炒菜，焖饭，煲汤等多用途。用之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，香甜可口。用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使它的完美口味、营养价值与药用价值合而为一。

白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长在600—1500m的山区，属高温型菌，菌丝生长适温为23—28℃，一般7—9月生长于高海拔的针叶林与阔叶林的混交林，菌丝生长要求有散射光，即七阴三阳的地方，在前期干旱7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大。美味牛肝菌的子实体较大,菌盖宽8一巧cm,扁半球形,后期稍平展,光滑不粘,边缘钝,深黄褐色。菌肉白色,较厚,受伤后不变色。菌管初期白色或略呈淡黄色,直生或近弯生,或在柄周围凹陷,管口呈圆形。柄长6一14cm,粗3一4。m,近圆柱形。基部稍弯膨大,淡褐色,中实,在菌柄表面有明显网纹。

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