[VIP第1年] 指数:3
红菇怎么做好吃？家里学做红菇排骨汤需要哪些食材？小编为您提供红菇排骨汤的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的红菇排骨汤的做法。营养价值极高的红菇搭配上本地土猪肉，这道红菇排骨汤是一道不可多得的滋补汤水。
原料：排骨 500克、红菇(干) 35克
调料：食盐1茶匙、胡椒粉少许、姜3片
1、排骨用流动的清水冲洗干净后、放入水中浸泡20分钟左右，泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，云南干红菇在哪里卖，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时。
2、干红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后、取小碗净水浸泡约10分钟；
3、把泡好的干红菇连同滤掉沙土的泡菇水，云南干红菇在哪里卖，一起加入汤锅里，再煮10分钟左右，调入盐，胡椒粉调味即可；
小技巧1、排骨泡掉血水后再用来煲汤，汤水会更鲜美，无异味；2，云南干红菇在哪里卖、干红菇不要太早加入，煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮，营养也**丰富；3、红菇浸泡的时间不要太久，10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动，帮助洗净褶皱内的沙土。
野生干红菇的特点
1、所有的干红菇都会掉色：干红菇的红色是天然的色素，有很好的水溶性，所有的干红菇在清洗和发泡的过程中都会褪色。不会褪色的红菇肯定是染色的哦!
2、为什么有的干红菇有虫子咬过的痕迹?
红菇生长在野外，没有人任何人会对其使用农药、化肥等(这也是红菇受推崇的原因之一哦)，鲜美的红菇也会时常招来贪吃的小虫子!
3、干红菇的个体间的差异为什么这么大?
红菇的生长环境个有不同、有的地方阳光好、有的地方积水多等等，这就导致了红菇的个头、颜色等差异较大，这也是红菇的一个特点哦!
干红菇为什么这么珍贵？
红菇别名血红菇、美丽红菇、朱月午、红椎菌、鳞盖红菇。红菇是弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它生长于原始森林，是一种山林野生菌，茹面大红，无任何人工干扰，按菇类分价格从百元到千多元不等。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。 一些杂品野生菇只要树林下都会长。而红菇只生在原始的某种硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。而且其非常有选择 性。同一座大山，同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方永远不生。
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