真假蜂蜜辨别
第 一:看光泽和黏度。
辨别真假蜂蜜第 一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的**会缓缓流下。
第二:倒置蜜瓶。
质量蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三:拉“蜜丝”。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,云南农家野生蜂蜜500g,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状,云南农家野生蜂蜜500g。
第四:磨颗粒。
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
第五:尝味道。
蜜有蜜味,糖有糖味。**蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,云南农家野生蜂蜜500g,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
第六:保存期。
保质期
蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先,农家原蜜第 一要保证**,如果连**都没办法保证,那么关于保质期就无从说起了。
第二,在确定**的基础上,每批蜂蜜的成熟与否,也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期,波美度越高,保质期也就越久。
另外,商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜,而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别,真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来,大家也可以直接鉴别,亲口品尝一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴里就是酸的,证明已经变质了,好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的,吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
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