野生羊肚菌的功效与作用 推荐咨询 山货街供应

野生羊肚菌

可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰***。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸，野生羊肚菌的功效与作用、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。

野生羊肚菌与人工羊肚菌的区别

1，野生羊肚菌的功效与作用、形态上区别：野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡，野生羊肚菌的功效与作用，野生的头部为圆形，种植的头部为锥形。

2、气味上区别：野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。

3、口感上区别：野生羊肚菌口感更细嫩。

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营养价值

羊肚菌含抑 制**的多糖，***、抗病 毒的活性成分，具有增强机体***、抗疲劳、抗病 毒、抑 制**等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑 制恶性**，使*细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。

羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体***的功效。含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。 

羊肚菌性平，味甘寒，无 毒;有益肠胃、助消化、化痰***、******、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体***的功效。  

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