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脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，根据脂肪酸的种类不同，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。他们是生物体的组成部分和储能物质，与蛋白质、碳水化合物、维生素，上海***膳食纤维代餐速食品参考价、矿物质同等重要。脂肪具有许多功能，如提供机体热能、保护内脏不收到震荡撞机的伤害、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收以及参与机体各方面的代谢活动等。虽然脂肪对人体的正常生理功能的维持是必须的，但是过多的脂肪摄入会对健康产生不利影响。脂肪是食物中能量密度比较大的营养成分，脂肪所含有的能量约是淀粉和蛋白质的2倍，上海***膳食纤维代餐速食品参考价。如果摄入过多的高脂食物，必然会造成能量过剩，上海***膳食纤维代餐速食品参考价，多余的能量就会以脂肪的形势储存到体内，过多的体脂肪脂肪会引起肥胖。

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