[VIP第1年] 指数:3
农产品物流配送的内涵是指按照农产品消费者的需求，在农产品配送中心、农产品批发市场，生鲜配送服务、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整理、分类、配货、配装和末端运输等一系列活动较后将农产品交给消费者的过程。其外延主要包括农产品供应商配送和超市连锁配送两方面。其中，前者主要包括农产品配送企业、农产品批发市场、农产品生产者的专业协会等配送主体向超市、学校、宾馆和社区家庭等消费终端配送农产品的过程，生鲜配送服务，生鲜配送服务，而后者主要是经营农产品的超市由总部配送中心向各连锁分店和其他组织配送农产品的过程。配送是“中转”型送货，而一般送货尤其从工厂至用户的送货往往是直达型。生鲜配送服务
生鲜蔬菜配送过程中如何保鲜1、保鲜膜包装。压制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。压制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。2、冷藏库冷藏。将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。3、冷冻库冷冻。将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。4、清洁、卫生条件。作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。5、冷藏、冷冻的运输设备。防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！生鲜配送服务在定义中强调“按用户的定货要求”明确了用户的主导地位。
果菜类、结球类、根菜类等，在贮藏过程中有后熟作用。在后熟过程中常发生一系列生理生化变化，如淀粉 水解为糖，有机酸含量降低，单宁物质开始凝固与氧化，原果胶分解为溶解于水的果胶，叶绿素发生分解， 风味改善，产生芳香成分，质地由硬变软等。因此，利用这种后熟作用，可提早采收蔬菜，并在贮藏过程中 创造适宜的条件，以保持其后熟力。常用的方法是降低贮藏室的温度，保持高湿度，适时通风，排除积累的 乙烯和其他气体，克制水解酶活动，延缓水解速度，防止营养物质大量消耗，就能达到克制后熟作用、延长 贮藏期的目的。
食材配送的流程是这样操作的，先从各个源头企业收集到各种各样的蔬菜、肉类等食材，之后通过专业的人员安排来完成食材的配送过程，将这些食材以较新鲜的状态送到合作企业食堂内部。乍听起来食材配送过程好像挺简单的，但是如果从细节角度出发去理解其实有很多的注意事项，比如说你需要先确保自己所选择的源头企业它们的食材供应是新鲜的，比如说蔬菜要是有机的，比如说禽类的饲养饲料选择要以五谷杂粮为主，这样才能让食材更加好。又比如说在配送司机的安排上，要尽可能的选择那一些老师傅，那一些对于当地环境比较清晰的机，又比如说在食材配送车上面较好能够安排一个专业的食品检验人士，让他们能够实时检测食材的新鲜程度，避免送到企业食堂的时候出现食材腐烂变质的问题。正是因为食材配送环节有很多的讲究，所以想要落实得好并不是那么简单和轻松的，哪怕目前国内有很多依托于食材配送而生的企业存在，如果想要选择合作的话，一定要先去了解清楚到底这一些企业它们成立时间的早晚，它们对于这个行业的认知把握程度如何，之后再结合自己的预算金额去进行有效的筛选，这样才可以较终挑到适合的合作公司，展开友好的、长期的合作关系，这一点一定要注意。对于配送者讲，必须以“要求”为据，但是不能盲目，应该追求合理性。
蔬菜长途配送要注意什么？1、运输车辆的温度监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。2、运输货物的堆码方式因为蔬菜的无规则性，以及其本身的属性因素，导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题，而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。冷库贮藏要精心管理冷库，不要把对温度要求不一致的蔬菜放在一起。3、空气调节与薄膜包装适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期，较大提高贮藏质量。一般来说，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。4、气调可在密封的气调库内进行在温度较低的条件下，也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体的作用。追求整个配送的优势，分拣、配货等项工作是必不可少的。生鲜配送服务
以送货为目的的运输则是较后实现配送的主要手段。生鲜配送服务
农产品配送在市场上还是很本土化的，因为人们离不开这种模式。可以说，它在经济上还是比较有效的。农产品配送不仅*是只是注重一些配送。因为小餐馆和自助餐厅使用单一供应商，因为这很容易管理。蔬菜不容易分配，价格也不高。除非你有自己的基础和一群懂得如何赚钱的人。比如干粮杂粮、粮油需求量大，损失小。如果有一个好的进货渠道，农产品配送很容易盈利，因为这个行业一般一个月付一次钱，有些餐馆可能会建议三个月内结清，这风险很高。如果有这天它关闭了，它可能会有问题，然后你会赔钱。生鲜配送服务
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