[VIP第1年] 指数:3
现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，重庆现捞加盟要多少钱，现捞不属于川卤的范畴，它源于湖北武汉的卤鸭脖技术，完全区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以麻辣为主，回口甜香。由于现卤现卖可实现完全不用添加香精，色素，防腐剂和硝盐，在香料配方中也很少用到传统四川五香卤味所使用的香叶、八角等香料。正由于其与传统四川五香卤菜不一样的配方，才会让食客觉得有特色，重庆现捞加盟要多少钱。再加之卤制多为鸭脖，鸭掌，鸭头，鸡爪等骨多肉薄的产品，重庆现捞加盟要多少钱，只适合现场短时间卤制，并且不能过久浸泡。现捞以其特有的形式打破了消费者的痛点，这也是它能快速发展起来的原因。美味的现捞小吃是餐饮市场的**美食，尤其是近几年，很多传统美食开始转型向现代潮流餐饮发展。重庆现捞加盟要多少钱
现卤现捞就是现吃，时间短，味道鲜。相比传统的卤菜，讲究的主要是即时效应，在卤水制作，出菜时间、售卖方式上都有不同，传统卤菜是提前。现捞卤菜操作简单，整个工艺过程比老卤轻松。卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，本味制作。现捞卤菜的口味麻辣鲜香，回味微甜。顾客边卤边煮边吃，全程参与莱品制作，新鲜出炉，吃得更放心。现捞卤菜的优势：1、新鲜卤煮、现选现吃2、无香精色素，无添加剂，安全卫生3、食材丰富，荤素搭配，不卖隔夜菜，当天现卤当天售卖完。河南如何加盟现捞现卤现捞的优点是：烟火气十足，对于所有看到的人都具有相当大的吸引力。
现捞，17年才出来的新火的小吃，区别于传统卤菜，只要在制作时间，出菜顺序上有所不同，卤制前有底味，卤制后进行二次加工和追味，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放后售卖，而现在火的是现捞。唇舞现捞以独特的现煮现捞，现捞鸭脖、现捞猪耳朵、现捞猪尾巴、现捞藕片蔬菜、现捞鸡胗等，以现捞热乎乎的形式，使食客融入到制作的氛围中，吃的也放心，且味道香辣，越吃越香，非常适合喜欢麻辣的人群，可作餐前菜品，也可当日常小吃经营。
特色小吃的创业市场在我国当下餐饮创业行业中是非常吃香的，这也就是为什么越来越多的人开始关注起了小吃创业市场。唇舞现捞加盟连锁品牌，就是一个很有实力的创业品牌，在当前的餐饮市场上也非常的值得关注，是很多人心中的好选择。打造创业界财富，加盟彰显实力！如今互联网飞速发展，因此选择一个有加盟市场的创业项目是非常不错的，同时唇舞现捞加盟是一个很有发展前景的品牌和项目，尤其是总部实力强大，帮助不少的创业者们已经实现了财富的梦想。无论是做什么，消费者的建议都是要听的，因此像唇舞现捞这样的项目也是非常不错的，帮助你顺利走上发展创业市场，带领你成功走进属于你的创业好项目!在众多的餐饮创业项目中，要想选择到一个属于你的创业好选择是一个不错的选择，同时也是一个非常能赚钱的项目。唇舞现捞加盟彰显实力，为你打造创业界财富。唇舞现捞有人气有热度实力强大，是一个非常出色的创业选择，同时也是众多加盟商们心中的创业好项目，帮助你成功走上创业市场。现捞属于油水混合卤，当天制作当天售卖。
现捞打破了传统的卤制方式，采取了类似明档厨房的开放式现卤现捞的卤煮方式。客户能够看到整个卤煮过程，给人以新鲜出炉的感觉。二是现捞采用了很接地气的售卖方式，几个大筲箕，装满了新出锅，香气扑鼻的卤肉，买主站成一排，忙碌的挑选着自己喜欢的产品。这种参与性强的模式受到了很多消费者的喜爱。三是现捞具有麻、辣、鲜、咸、甜的新味型，荤素搭配，产品品种丰富，鸭脖，鸭头，鸭掌，兔头，鸡爪等休闲类产品深得年轻消费者的喜爱。纵观成都市场飞速发展的各种“现捞”卤味店。既有生意火爆，每天销售一万多的店，也有跟风上马，结果很快倒闭的店。至于说做为创业项目来说，我个人觉得还是有他的优点，比如投资小，见效快、毛利润较高。但请大家不要忘记现捞的本质还是售卖卤菜，那么就需要针对目标客户群体下功夫，解决味道、口岸、服务、成本控制等关键问题。川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香。重庆现捞加盟要多少钱
当下想要通过开现捞卤菜店的创业者也逐渐增多。重庆现捞加盟要多少钱
现捞里面的食物种类繁多，总的则分为两大“门派”：蔬菜类和肉食类。蔬菜类有白菜、四季豆、土豆片、豆腐、腐竹、毛豆等等，无论是你常见还是不常见的蔬菜，里面都有，给人感觉仿佛“万物皆可捞”。我们在这里强烈推荐腐竹，真的算是每次必点的食材。肉食类里比较受欢迎的，应该算是鸭脖了吧，其次还有鸭肠、鸭掌、鸭头、鸭腿、鸭舌、鸡翅尖等等也是应有尽有。如果你无肉不欢，那么在点完素菜之后再来搭配一点卤味的荤菜，肯定是人间美味。重庆现捞加盟要多少钱
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