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在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。配方：豆豉是用大豆、食盐、香料酿制而成。其气味醇香，色泽黄黑，油润光滑，粑软散籽.，味鲜回甜。以重庆永川豆豉味上乘，豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。干辣椒，性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒，云南**麻辣麻辣烫加盟、大红袍和小米椒等。底汤中加入干辣椒，能去腥解腻，云南**麻辣麻辣烫加盟，云南**麻辣麻辣烫加盟，压抑异味，增加香辣味和色泽。麻辣烫的分类现在也是两种，一种是有签子的，一种是没有的。云南**麻辣麻辣烫加盟
在川渝地区大部分人都是喜欢吃麻辣烫、火锅这些的、一到晚上大家可以看到这类型的店好朋满座，传来无数人的嬉闹声，还可以看见大家找饮料喝的身影。但麻辣烫这些都是偏辣的，所以食用的时候要控制量，且不要经常吃，间隔一段时间去吃一次更好。减体重可以吃麻辣烫吗，喜欢吃麻辣烫又在减体重的小姐姐肯定都会问出这个问题，其实减体重是可以吃麻辣烫的，只是在麻辣烫的吃法上要做出选择，毕竟有的小姐姐本身就是容易发胖的体质，麻辣烫里面有的才脂肪含量也比较多，如果摄入过多，对于减体重肯定是会有一定的阻力，如果实在想吃，又在减体重期间，可以选择吃麻辣烫素菜，而且摄入的量也要注意。云南麻辣烫加盟全能的麻辣烫可谓无所不涮、无所不烫。
不同品牌的麻辣烫辣度都是不一样的，因此大家在吃麻辣烫的时候也一定要注意询问一下麻辣烫的辣度，如果是不能吃太辣的朋友一定要注意提醒制作麻辣烫的厨师，让厨师少放辣，不然很有可能因为辣度接受不了而浪费食物。麻辣烫虽然食材的品种选择很多也很丰富，但是如果经常吃麻辣烫的话，也容易造成营养的不足，麻辣烫偶尔吃可以调剂一下平淡的口味，但经常吃一定不行。吃麻辣烫要注意菜品的新鲜度：相信吃过麻辣烫的朋友都知道，一般麻辣烫都是自选的，自己喜欢吃什么就可以往盆中加什么样的食物，然后再统一的煮熟。
麻辣烫的注意事项有哪些呢？不宜同食1.麻辣烫+冰淇淋：可能会造成胃部不适。因为这两种食物是两个极端的东西，一起吃可能会造成胃的不舒服，而且还有可能会造成胃部疾病的发生。注意：肠胃疾病患者、肠胃不好者、肠胃疾病患者；麻辣烫里含有大量的辣椒，对肠胃的刺激比较大。患有肠炎、胃炎的人吃过之后可能会加重病情，更加不利于食物的消化与吸收。肠胃不好者：麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。对于肠胃不好的人来说，过量食用麻辣烫很容易上火，而且吃的太杂会导致肠道吸收消化功能减弱，从而加重症状。麻辣烫是四川人爱吃的川菜之一。
麻辣烫起源于长江沿岸，风行于全国。它的开创者是每天处在潮湿阴冷环境中的船夫们，由于出海条件恶劣，他们在锅中放入各种就地取材的菜叶，载佐以花椒、辣椒等食物驱寒、除湿。在麻辣烫的传播的过程中，也被进行本地化改良，终形成了南北两派，分别拥有着一批忠诚的拥护者。近日在一场网上美食评比中，麻辣烫力压米线，黄焖鸡米饭，沙县小吃和兰州拉面，问鼎认可度好的“国民小吃”的宝座，俨然小吃界的扛把子。早的街边麻辣烫非常简陋，其实就是个摊子。把火锅的食材用签子串起来，老板直接帮你煮好拿出来，吃多少拿多少。对于麻辣烫的选择上，比较好是选择素菜，不会热量太高的蔬菜。云南麻辣烫店加盟地址
麻辣烫是四川的民间小吃是众多百姓智慧的结晶。云南**麻辣麻辣烫加盟
麻辣烫的制作其实并不复杂，重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！云南**麻辣麻辣烫加盟
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