中德亚运村公司盒饭菜谱 福味坊餐饮供应

菜太苦，滴入少许白醋。汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。当锅内温度达到比较高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，中德亚运村公司盒饭菜谱，油质清纯，中德亚运村公司盒饭菜谱，中德亚运村公司盒饭菜谱。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。吃出了家的味道，更享受了妈爱。中德亚运村公司盒饭菜谱

--栗子红烧肉--

主料：五花肉1块、板栗250克辅料：姜片3片、冰糖1小块、酱油2勺、桂皮1块、八角2个、香叶2片、甘草1片、油盐适量做法：1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟2.再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料4.泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟9.加入盐调味，大火收汁即可10.盛入小钵中，表面撒些小葱末 北营附近公司盒饭订餐鲜知鲜觉，美食美刻——福味坊餐饮。

【煎鱼】，有3个方法，1、用生姜擦锅底，然后在倒油煎鱼。2、先炒个鸡蛋，不洗锅，直接倒油煎鱼。3、热锅凉油，放入少许白糖，在煎鱼。用这三个方法煎鱼，都不会破皮，也不粘锅。还有记住不要频繁翻动，拿着锅把轻轻晃动就行。【炒青菜】，比较好是用一半食用油+一半猪油，然后大火急炒，不要盖锅盖，断生后就放盐调味，出锅前放入蚝油。从下锅到出锅，不超过1分钟。这样炒青菜颜色漂亮不发黑，口感鲜嫩又好吃。【炒肉】，炒肉前，要先腌制一下，用酱油、淀粉、蛋清和料酒，腌制10-15分钟。然后在下锅炒，等到肉断生变色以后，在放盐。这样炒的肉片很鲜嫩多汁，味道好吃。否则又干又硬，不好吃还容易塞牙。

腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。腌制的时候一般水淀粉，料酒和盐是不能少的，其他的视情况而定。生粉一般要后放，因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。一般炒的，烤的肉菜都需要腌制，炖菜就直接焯水不用腌制。做菜少不了葱姜蒜，但是很多人觉得剥大蒜切大蒜很麻烦，其实一旦掌握了方法是能节省很多时间的。干大蒜买来其实只要在开水里一烫就可以很利索的剥去大蒜的外衣，然后把用刀背压扁大蒜，就可以切成蒜粒或者蒜泥了！福味坊，生活不易，感恩有你。

清炒鳝糊包饼原料：鳝丝400克，香葱碎20克，姜丝15克，葱白碎、姜末、蒜末各5克。调料：花雕酒20克，老抽15克，白糖10克，生抽8克，黑胡椒碎5克，白胡椒粉3克，香油20克，猪油、色拉油各20克。制作：锅入猪油、色拉油烧至四成热，下入葱白碎、姜末、蒜末爆香，放鳝丝煸炒至脱水，烹入花雕酒，调入老抽、白糖、生抽、黑胡椒碎、白胡椒粉翻匀，勾浓芡，起锅装盘，用手勺在中间压一个小窝，里面撒上香葱碎，顶端摆姜丝，淋烧热的香油爆香，带黄瓜丝、京葱丝、香菜及烤鸭饼一同上桌。健康，营养，快捷，福味坊无可挑剔！中德亚运村公司盒饭菜谱

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葱烧栗子

主料：栗子(鲜)适量辅料：生菜适量、小白菜少许、食盐5克、葱白一截、蒸鱼豉油适量、白糖少许、高汤少许、胡椒粉适量做法：1.栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用2.大葱（秋葱）治净切成大段备用3.生菜洗净，手撕成段备用4.热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出6.锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟），加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅 中德亚运村公司盒饭菜谱

淄博福味坊餐饮有限公司位于山东省淄博市，注册资本100-200万元，旗下拥有51~100人***专业的员工。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建电商谷酒店明星产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司坚持以客户为中心、淄博福味坊餐饮，位于柳泉路139号齐鲁电商谷园区C3座。总面积约1500平米。公司致力打造精品快餐。简约，卫生，方便，快捷是公司的服务理念。温馨整洁舒适的就餐环境，宽敞明亮敞开式的操作间，所有食材均可源头追溯，各种证照齐全。美味可口的饭菜，快捷贴心的服务，一定会给您的工作餐带来不小的惊喜！冬日暖心体验~健康美味~省心省时更省钱，妥妥的提升您的工作效率。让您吃到美味，更能吃到安心！ B级以上餐厅资源，不同标准套餐供您选择，提供全时段的订餐服务！ 每日菜单不重样，个性化定制菜单，不定时更换套餐，全方面满足客户需求！ 我们长期服务各大银行、学校、企事业单位，一对一服务。欢迎各单位长期合作，长期合作单位结款支持半月结和月结。市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。福味坊餐饮始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的[ "快餐", "盒饭", "工作餐", "团体餐" ]。

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